Slăbiți evitând anumiți aminoacizi

Pauline Gravel

Multe persoane obeze și diabetice încearcă să slăbească urmând o dietă cu calorii reduse, dar este atât de dificil încât majoritatea nu reușesc să mențină noua dietă.

Un nou studiu publicat în Jurnalul de Fiziologie a arătat că reducerea consumului de anumiți aminoacizi, aceste elemente care formează proteine, ajută la pierderea în greutate și la îmbunătățirea controlului glicemiei la șoarecii care au devenit obezi și diabetici din cauza sărăciei lor dietă.

Cercetătorii observaseră anterior că cantitatea de aminoacizi cu lanț ramificat (AACR) - leucina, izoleucina și valina - era mai mare în sângele oamenilor și al rozătoarelor care erau obezi și rezistente la insulină.

Într-un prim studiu, au demonstrat că reducerea nivelului acestor aminoacizi în dietele șoarecilor tineri, în creștere, a avut efecte benefice asupra sănătății lor metabolice, deoarece le-a îmbunătățit toleranța la glucoză și le-a păstrat sensibilitatea la insulină. țesut gras.

De data aceasta, cercetătorii au arătat că o dietă săracă în AACR ar putea restabili și sănătatea metabolică a șoarecilor care au devenit obezi și diabetici datorită unei diete occidentale bogate în calorii, deoarece șoarecii și-au recâștigat greutatea normală și un control mai bun al zahărului din sânge. restricție de calorii.

Mai surprinzător, aceleași efecte benefice au fost observate la șoareci care au menținut o dietă săracă, bogată în calorii, proteine, grăsimi și zaharuri, dar al căror conținut de AACR a fost redus.

Mai mult decât necesar

Nu este periculos să reduceți aminoacizii "esențiali" din dietă? ?

"Într-adevăr, nu le puteți elimina complet, deoarece sunt esențiale", a răspuns autorul principal al studiului, Dudley Lamming, de la Universitatea din Wisconsin, la Madison.

Cercetătorii au redus conținutul de AACR în dieta șoarecilor cu 67%, „care este încă suficient de hrănitor pentru șoareci”. „Cercetătorii noștri în dietă estimează că, având în vedere supraponderalitatea medie a americanilor, probabil mănâncă de trei până la patru ori mai mult AACR decât este necesar, ceea ce înseamnă că acești nutrienți ar putea fi reduși considerabil într-o dietă propusă. Pentru oameni”, spune omul de știință.

„Este foarte dificil pentru oameni să facă schimbări majore în dieta lor și mai ales să le întrețină. Modificările mai mici, cum ar fi reducerea AACR, ar fi mai eficiente în reducerea diabetului și a obezității ", crede el.

„Permiterea oamenilor să continue dietele nesănătoase din vest, reducând în același timp cantitatea de AACR pe care o ingerează, va fi probabil mai dificilă [decât la șoareci], deoarece aproape toate alimentele pe care le consumăm conțin o cantitate de AACR.” Prin urmare, va fi destul de dificil să vă reduceți aportul de ACR în timp ce continuați să mâncați normal. "

„În viitor, ar fi interesant să dezvolți alimente funcționale care nu conțin AACR”, spune Lamming. Dar simpla reducere a aportului de proteine ar fi benefică, deoarece studiile au arătat că o dietă săracă în proteine poate pierde în greutate, chiar și prin consumul aceleiași cantități de calorii sau chiar prin menținerea unei diete bogate în zaharuri și grăsimi. "

Anul trecut, cercetătorii au pus bărbații supraponderali la o dietă săracă în proteine timp de șase săptămâni. Astfel, acești indivizi au pierdut șase kilograme în aceste șase săptămâni, ceea ce sugerează că o astfel de dietă ar putea fi eficientă și la oameni.

În acest Crăciun toată lumea poate fi liniștită, deoarece curcanul este bogat în proteine, dar conține proporțional puțini aminoacizi cu lanț ramificat.