Pierderi și deșeuri alimentare: 14% din alimente se pierd înainte de a ajunge la tarabe

Până în prezent, FAO a estimat că o treime din alimentele produse nu sunt consumate. Într-un nou raport, agenția își perfecționează metodologia și distinge pierderile de alimente și deșeurile.

Postat pe 14 octombrie 2019 la 17:53 - Actualizat pe 15 octombrie 2019 la 8:44 a.m.

Timp de citire 3 min.

Partajare
Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Partajare dezactivată Partajare dezactivată

Articol rezervat abonaților

Terenuri agricole și apă folosite degeaba, gaze cu efect de seră degajate degeaba: aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente sunt aruncate sau pierdute în fiecare an la scară globală. Dar, în funcție de faptul că sunteți o țară cu venituri mici sau o țară bogată, lupta împotriva acestui flagel, care este unul dintre obiectivele de dezvoltare durabilă stabilite de Națiunile Unite (ONU) pentru 2030, nu urmărește aceleași obiective: pentru unii, este vorba de asigurarea securității alimentare a populațiilor lor, pentru alții de a reduce amprenta de mediu a lanțului alimentar.

Într-un raport publicat luni, 14 octombrie, Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO) a încercat să identifice unde și de ce se pierd alimentele, pentru a oferi o serie de soluții statelor.

„Cum ne putem permite să aruncăm mâncare atunci când în fiecare zi peste 820 de milioane de oameni suferă de foame în întreaga lume? ", Scrie Qu Dongyu, directorul general al FAO, ca preambul la acest studiu publicat cu ocazia Zilei Mondiale a Alimentației, 16 octombrie.

Infrastructură precară

Până în prezent, FAO a estimat că o treime din alimentele produse în lume nu au fost consumate, o estimare datând din 2011.

Agenția ONU și-a perfecționat de această dată metodologia pentru a distinge două concepte: pierderea de alimente - tot ceea ce se pierde între recoltare și vânzarea cu amănuntul, în special în etapele de depozitare și transport - și deșeurile - care au loc în timpul vânzărilor către persoane și al consumului.

Potrivit calculelor FAO, 14% din alimentele lumii se pierd înainte de a ajunge la tarabele de distribuție. Pe de altă parte, agenția nu oferă, în acest stadiu, o estimare precisă a deșeurilor în timpul distribuției și la persoane fizice, care vor face obiectul unui studiu separat al Programului Națiunilor Unite pentru Mediu.

Problema pierderii de alimente afectează în primul rând țările cu venituri mici. Infrastructura precară, lipsa cunoștințelor tehnice și mijloacele financiare pentru a asigura depozitarea adecvată a produselor sunt în mod special responsabile.

FAO calculează aceste pierderi la 400 de miliarde de dolari (360 miliarde de euro): „Este un efort de producție și cheltuieli suportate de fermieri, transportatori și industriași, care nu au ca rezultat o vânzare și, prin urmare, un venit”, notează Carola Fabi, statistician la FAO. Cifra de 14% din pierderi nu include produsele alimentare neexploatate, din cauza unor evenimente excepționale precum inundații, îngheț sau alte pericole climatice, deoarece procentul pierderilor se referă la producție, care se calculează după recoltare.

Aveți 36,93% din acest articol de citit. Restul este doar pentru abonați.

Citind Lume în curs de desfășurare pe un alt dispozitiv.

Poți citi Lumea pe un dispozitiv pe rând

Continuați să citiți aici

Acest mesaj va apărea pe celălalt dispozitiv.

Pentru că altcineva (sau tu) citește Lumea cu acest cont pe alt dispozitiv.

Nu poți citi Lumea că pe un singur dispozitiv ambele (computer, telefon sau tabletă).

Cum să nu mai vedeți acest mesaj ?

Dând clic pe „Continuați să citiți aici” și asigurați-vă că sunteți singura persoană care se consultă Lumea cu acest cont.

Ce se va întâmpla dacă continuați să citiți aici ?

Acest mesaj va apărea pe celălalt dispozitiv. Acesta din urmă va rămâne conectat cu acest cont.

Există alte limite ?

Nu. Vă puteți conecta cu contul dvs. pe câte dispozitive doriți, dar folosindu-le în momente diferite.

Nu știi cine este cealaltă persoană ?

Restul este doar pentru abonați. V-ați abonat deja? Pentru a vă conecta

Mergi la tot conținutul lumii nelimitat.

A sustine jurnalism de investigație și scriere independentă.

Consultați ziar digital și suplimentele sale, în fiecare zi înainte de ora 13:00.

În aceeași secțiune

Cele mai bune fântâni de apă pentru pisici și câini

Comparație „Wirecutter”. Dacă prietenii noștri cu patru picioare tind să nu bea suficient, acest lucru este și din motive practice. Răcitorul lor de apă se poate dovedi inadecvat nevoilor lor, fie din punct de vedere al capacității, înălțimii și curățeniei. Am testat 13 modele pentru câini și pisici, iată alegerile noastre.

Cele mai bune distribuitoare automate de alimente pentru câini și pisici

Comparație „Wirecutter”. Aceste dispozitive vă permit să aveți un control mai bun asupra mâncării pisicii sau câinelui, chiar și atunci când sunteți plecat. Descoperă selecția noastră de cele mai bune modele.

Cele mai bune genți de transport pentru pisici și câini mici

Comparație „Wirecutter”. Această selecție de genți moi pentru transportul peste umăr vă va ajuta să călătoriți cel mai bine cu animalul dvs., cu avionul sau cu mașina.

Abonații citesc și ei.

Servicii

Boohoo: -50% pe mai multe categorii
Yves Rocher: -50% la o selecție de articole
Made.com: 50 € gratuit de la 500 € de achiziții
Europcar: -15% la închirierea mașinii
Nike: până la 50% la articole promoționale
Red SFR: 15 € reducere la coș
AliExpress: 5 € gratuit de la 10 € de achiziții

Pentru a sprijini activitatea unui întreg redacție, vă sugerăm să vă abonați.

De ce vedeți acest mesaj ?

Ați ales să refuzați depunerea de cookie-uri atunci când navigați pe site-ul nostru, în special cookie-uri publicitare personalizate.

Conținutul acestui site este rodul muncii a 500 de jurnaliști care vă oferă în fiecare zi informații calitative, fiabile, cuprinzătoare și servicii inovatoare online. Această lucrare se bazează pe venituri suplimentare din publicitate și abonament.