Piper tournedos

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 4 turnee foarte groase
• 4 linguri. 1 lingură de piper crăpat
• 1 Buton mare de unt
• 15 cl smântână proaspătă
• 1 lingură. Coniac
• Calorii = ridicate

Etape de pregătire

1. Se toarnă ardeiul crăpat într-o farfurie adâncă. Așezați fiecare turneu apăsând bine pe fiecare parte, astfel încât ardeiul să adere la suprafață.
2. Gatiti carnea in unt intr-o tigaie antiaderenta la foc mare timp de 3 minute pe fiecare parte. Adăugați coniac și flambé.
3. Păstrați carnea caldă. Adăugați smântâna în tava de gătit, aduceți la fierbere și reduceți la jumătate.
4. Serviți fripturile cu sosul fierbinte.

Sfaturi și sfaturi pentru Pepper Tournedos

Pentru o versiune fără alcool, rumenesc ciupercile nasture de 200 g, tăiate în benzi, în tigaia pentru carne. Și înlocuiți coniacul cu 1 linguriță. oțet de sherry.

• Ouă de prepeliță într-o crustă de alune
• Leek velouté descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG
• Tian din anghinare și mazăre descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le MAG
• Crabul, coacăzul negru, grapefruitul și chervilul descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle
• Wok de tăiței konjac cu legume sotate descoperă rețetele de gătit ale Femme Actuelle Le

---