Dietele: feriți-vă de pericol !

Sunt dietele periculoase pentru sănătatea noastră? Da, răspunde Agenția pentru Sănătate în Alimentație, Mediu și Sănătate (ANSES) care tocmai a examinat cele mai populare 15 diete de slăbit, inclusiv dietele Dukan, Atkins sau Montignac.

Într-un raport dezvăluit joi, 25 noiembrie, și prezidat de dr. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului nutriție de la Institutul Pasteur de Lille, Agenția pentru Sănătate, Alimentație și Mediu și Sănătatea Muncii (Anses) indică riscurile majorității pierderii în greutate diete.

Au fost examinate 15 diete, inclusiv Atkins, California, detoxifiere cu lămâie, crononutriție, Cohen, Dukan, Fricker, Mayo, Montignac, supă de varză, Weight Watchers ...

Dietele cancerigene ?

Este pentru prima dată când se face o astfel de lucrare științifică. Testele au fost încredințate comitetului specializat de experți „Nutriția umană”, care a creat un grup de lucru multidisciplinar, reunind zece oameni de știință și experți în nutriție.

Riscurile identificate de acest raport sunt suficiente pentru a vă înfiora: probleme cardiovasculare, scăderea masei minerale osoase, riscul de fractură, reducerea acizilor grași polinesaturați „esențiali”, riscul de calculi biliari sau cancer colorectal cu diete sărace în carbohidrați complecși. unele dintre aceste diete provoacă dezechilibre semnificative în macronutrienți (lipide, carbohidrați, proteine), vitamine și minerale.

Fiecare dietă își prezintă riscurile

Una dintre principalele probleme identificate de acest studiu se referă diete extrem de sarace in calorii oferind mai puțin de 800 kcal/zi (detoxifiere cu lămâie, supă de varză, Mayo sau Scardale) sau diete cu foarte puține calorii (Atkins 1, dieta californiană sau dietele Fricker 1,2 și 3). Deoarece eliminarea zaharurilor din dietă modifică funcțiile sângelui, ale mușchilor și ale rinichilor. Și, de asemenea, ajută la menținerea funcționării creierului, oprirea consumului lor poate duce la performanțe vizuale și de învățare reduse.

Alte tipuri de diete vizate de studiu: diete bogate în proteine, De tip Atkins sau Dukan. Aportul lor de proteine de 3 până la 3,5 g/kg/zi este de două până la trei ori mai mare decât ANC (aportul nutrițional recomandat), care este de 0,83 g/kg/zi. Deficitul de legume verzi poate, prin urmare, provoca pierderi musculare ireversibile sau leziuni ale inimii și, în cazuri extreme ... poate duce la moarte subită. Fără a uita dietele bogate în grăsimi (Miami 2, Montignac 2 ...) care furnizează mai mult de 40% lipide pe zi, uneori chiar 60%, în loc de 30 până la 35% recomandate !

Dietele ... care te îngrașă ... și care deprimă

Potrivit Agenției pentru Sănătate pentru Alimentație, Mediu și Sănătate (ANSES), dietele studiate nu au fost doar periculoase: sunt și inutile! Studiul arată că majoritatea oamenilor țin dietă atunci când nu sunt supraponderali. Prin urmare, își supun corpul unor dezechilibre semnificative.

Creșterea în greutate la 80% dintre oameni

În primul rând, pierderea în greutate este reală. Dar pierderea masei musculare cauzată de dietă scade metabolismul bazal. Rezultat: imediat ce reveniți la o dietă normală, organismul o stochează, ceea ce duce la creșterea în greutate. Cu toate acestea, eșecurile repetate ale acestor diete duc, de asemenea, la cei care le urmăresc o stimă de sine scăzută și un risc de depresie.

Potrivit ANSES, „80% dintre oameni se îngrașă după un an și cresc în timp. Cu cât alimentăm mai mult, cu atât promovăm creșterea în greutate. "

Fără dietă fără monitorizare medicală

Deci, este imposibil să slăbești fără să-ți pui în pericol sănătatea? Deloc, răspund experții ANSES. Dar pierderea în greutate trebuie justificată de un medic și există un sprijin personalizat. Fără a uita, desigur, că, pentru a pierde în greutate, păstrându-vă sănătatea, aveți nevoie, după cum ne amintește ANSES, „de o dietă echilibrată, diversificată și de activitate fizică regulată”.

Numărul întunecat de diete de slăbit

- 80% dintre subiecți își recapătă greutatea la un an după încheierea dietei.

- Pentru mai mult de 80% din dietele studiate de ANSES, aportul de proteine este mai mare decât aportul nutrițional recomandat (ANC). Pentru unii dintre ei, aportul este chiar de două până la trei ori mai mare decât ANC.

- Mai mult de jumătate din dietele studiate au aporturi lipidice peste ANC și 40% sunt sub.

- 74% din dietele testate oferă aporturi de fibre mai mici decât ANC, uneori de aproape zece ori mai mici.

- Doar 26% din dietele testate îndeplinesc recomandările privind aportul de fibre.

- Pentru 61% din dietele testate, necesarul nutrițional mediu (BNM) pentru fier la femei nu este acoperit.

- Jumătate din dietele oferite femeilor corespund unor aporturi de magneziu mai mici decât necesarul nutrițional mediu.

- Pentru 58% din dietele testate, aporturile de sodiu sunt peste limita recomandată de OMS.

- 26% din dietele testate nu acoperă necesarul nutrițional mediu pentru vitamina C.

- În 77% din cazuri, aporturile de vitamina D sunt mai mici decât necesarul nutrițional mediu (BNM), iar aporturile de vitamina E insuficiente în 32% din fazele dietei.