Pocăiții regimului Dukan

Pierderea în greutate este bună. A rămâne sănătos este mai bine. Efectul yo-yo, bolile ... Închinarea surimi și șuncă, așa cum susțin faimoasele diete bogate în proteine, ar implica riscuri reale pentru sănătate. Investigație.

„Sunt mai mare decât înainte! "

„Ajută-mă, ajută-mă, sunt mai mare decât înainte! „În multe practici nutriționiști, este același lucru. Sunt inundați de pacienți care au slăbit „sălbatic”, singuri, folosind diete catodice, dintre care cea mai faimoasă este cea susținută de doctorul Pierre Dukan. Singura problemă, trei ani mai târziu, aproape 80% dintre ei și-au recăpătat greutatea pierdută sau chiar mai mult ... Și alții au dezvoltat probleme de sănătate neașteptate.

Vândute peste 20 de milioane de exemplare, cărțile publicate de Dr. Dukan au popularizat o dietă bogată în proteine. Kate Middleton, Johnny Hallyday, Jennifer Lopez, Penélope Cruz ... Pentru oameni și pentru oamenii obișnuiți, pierderea rapidă în greutate fără a vă fi foame este tentantă! Când știm că în Franța 60% dintre femei și 44% dintre bărbați vor să se topească și 23,6% dintre francezi spun că urmează sau au urmat o dietă de slăbit, succesul este de înțeles.

În acest proces, de la cantină la metrou, vorbește doar „PP” (proteină pură), faza de atac și tărâțe de ovăz. Iubitele își trec țeava una pe cealaltă, bolurile se umplu cu brânză de vaci și cifrele sunt rafinate. Cel puțin inițial ... Pentru că, atunci, lucrurile se îngreunează.

Dieta Dukan deteriorează sănătatea ?

Slăbirea ar putea deteriora starea de sănătate? Un lucru este sigur, dieta Dukan te îngrașă în general. Lansat în primăvara anului 2011, studiul „Diet Dukan. Si dupa ? »Am analizat răspunsurile declarative ale 4.761 de utilizatori de Internet.

Rezultatul ? La un an după această dietă, 35% dintre cei chestionați și-au recăpătat greutatea pierdută. Această rată a crescut la 64% după doi ani și aproape 80% după trei ani. Cifre în concordanță cu cele din sondajul Inca 2, care afirmă că 80% dintre oameni își redobândesc greutatea la un an după oprirea dietei. După cum spune dr. Jean-Michel Lecerf, șeful departamentului de nutriție de la Institutul Pasteur de Lille, „în viața reală, dieta Dukan are un impact uriaș asupra populației”. Destul, în orice caz, să îngrijoreze autoritățile. În noiembrie 2010, ANSES a publicat raportul „Evaluarea riscurilor asociate practicilor dietetice de slăbire”, pe baza unei analize a principalelor diete populare, inclusiv a dietei Dukan. Pentru aceștia din urmă, specialiștii indică un aport prea mare de proteine și sare care poate duce la probleme la rinichi, riscuri de deficiențe (fibre, vitamine), osteoporoză și fracturi, un risc crescut de boli cardiovasculare și cancere ...

Un an mai târziu, Asociația Dietetică Britanică a promovat dieta Dukan drept „cea mai proastă dietă a celebrităților”. În ianuarie 2012, Înalta Autoritate pentru Sănătate a specificat că „dietele pentru slăbit nu sunt recomandate”. Și mărturiile se înmulțesc. Multe femei au început această dietă bogată în proteine pentru a se strecura într-un costum de baie și a observa o (re) creștere în greutate. La 36 de ani, Nathalie regretă amar dieta: „Acum patru ani, am vrut să slăbesc 6 kilograme. M-am topit în câteva săptămâni și am fost în stare de ebrietate. Dar de îndată ce m-am întors la mâncare mai mult sau mai puțin normal, am recuperat totul în câteva luni. Acum am peste 10 kilograme, am și mai multă grăsime pe burtă, iar când încerc să slăbesc, nu o pot face, de parcă metabolismul mi s-ar fi apucat. "

Pentru dr. Boris Hansel, endocrinolog la Pitié-Salpêtrière, nimic nu ar putea fi mai normal. „Timp de aproximativ șase luni, proteinele îți suprimă pofta de mâncare și slăbești rapid. Când reluați, este în mare parte grăsime, care se localizează în zona abdominală, ceea ce eu numesc „sindromul burții”. Cu toate acestea, este cea mai periculoasă creștere în greutate, deoarece poate induce riscuri de hipertensiune, diabet de tip 2, boli cardiovasculare, apnee în somn ... "

În ceea ce îl privește pe dr. Jean-Michel Lecerf, el merge și mai departe, regretând că „această dietă creează supraponderalitate, chiar și obezitate la persoanele care anterior erau normale”. De ce ? Deoarece, corpul devenind obișnuit să funcționeze cu aporturi mai mici, orice reluare a unei diete „normale” duce la o creștere inevitabilă în greutate.

Dietele te pot îmbolnăvi cu adevărat? ?

A recâștiga greutatea ar fi un rău mai mic. Pe forumuri, auzim despre disfuncția tiroidiană, probleme cu rinichii, fracturi, deficiențe de tot felul, probleme de digestie, constipație, ablație a vezicii biliare, boli autoimune ... Lista este lungă.

Dacă poți lua o dietă bogată în proteine, te poate îmbolnăvi cu adevărat? „Deoarece toate bolile sunt multifactoriale, trebuie acordată atenție stabilirii unei legături cauzale între dieta Dukan și problemele de sănătate”, spune dr. Boris Hansel. Întrebați, mulți medici își subliniază îngrijorarea. În ceea ce privește oncologii, aceștia își avertizează pacienții care doresc să slăbească împotriva acestei metode.

După ce a suferit de cancer mamar dependent de hormoni, Sophie, în vârstă de 48 de ani, a câștigat câteva kilograme când a fost plasată sub menopauză artificială. „Toți medicii m-au avertizat cu privire la dietele bogate în proteine”, își amintește ea, „pentru că sunt îngrijorate de faptul că va favoriza recurența. "Explicatia? Consumul de multe proteine este considerat a crește aportul de acizi grași saturați și factori de creștere, suspectați de a fi implicați în dezvoltarea cancerelor feminine.

Un alt exemplu neașteptat: Jacqueline, 70 de ani, care a adoptat dieta Dukan după ce și-a cumpărat una dintre cărțile de la Super U. Cu excepția faptului că, foarte repede, nepoata ei, dietetician, descoperă că suferă de malnutriție. Jacqueline a trebuit să urmeze o dietă specială pentru a-și recâștiga forma, o dietă care a îngrășat-o ...

Dieta Dukan acționează asupra creierului nostru

Dar dieta Dukan nu doar perturbă metabolismul. De asemenea, acționează asupra creierului nostru, perturbând comportamentul nostru. „În marea majoritate a cazurilor, această dietă este un eșec și, cel puțin, provoacă frustrare și vinovăție”, își amintește dr. Boris Hansel. Uneori până la punctul de a necesita prescrierea de antidepresive de către nutriționiști înainte de a putea începe orice tratament! „Pierderea în greutate în mod durabil fără tratament individualizat este dificilă”, explică nutriționistul Nathalie Hutter-Lardeau, autorul cărții „Mince Alors!” (ed. Odile Jacob).

Acum ne petrecem o mare parte din timp încercând să împăcăm oamenii „traumatizați” de dieta Dukan cu alimente sănătoase și durabile. Deci, ar trebui să ne așteptăm la o explozie de boli metabolice? Nu ar trebui să avertizăm femeile despre riscurile pe care și le asumă? Pentru a afla, există o singură soluție: întreprindeți rapid studii științifice oficiale pentru a evalua raportul beneficiu-risc al acestei metode, așa cum se face pentru medicamente. Nu ar fi normal pentru o dietă pe care creatorul ei o prezintă ca singura soluție medicală la explozia obezității ?

Între timp, când punem întrebarea către Ministerul Sănătății, răspunsul este concis: „Nu avem alte elemente de furnizat în afară de cele pe care le puteți găsi în raportul ANSES. Cu alte cuvinte, da, există unele riscuri dovedite pentru sănătate. Nimeni nu va putea spune că nu știa ...

Marie, 21 de ani: "Chiar și cu 20 de kilograme mai puțin, nu am făcut pace cu corpul meu"

„În copilărie, am fost întotdeauna runda de serviciu. La 19 ani, aveam 78 de kilograme și am decis să fiu subțire pentru 20 de ani. Am mers pe site-ul regimului Dukan și am urmat protocolul la scrisoare. În șase luni, am slăbit 26 de kilograme! A fost emoționant, dar în curând rudele mele mi-au spus că am devenit incoerent, total speriat de mâncare. În câteva luni, am luat 8 kilograme. Deci, pentru a rămâne slabă, mănânc aproape exclusiv supe. Cu excepția faptului că de multe ori crac și mănânc trei pâine de stafide pentru a compensa asta. Visez să rămân subțire, dar simt că metabolismul meu este defect. Am probleme de digestie, mă balonez ușor. Sunt panicat la gândul de a înghiți un gram de amidon sau zahăr. Îmi spun că ar trebui să mănânc din nou proteine pentru a pierde în greutate, dar vederea șuncă, ouă sau surimi mă face să vărs ... Cel mai paradoxal? Chiar și cu 20 de kilograme mai puțin, tot nu am făcut pace cu corpul meu. "

Domitille, 35 de ani: „Am făcut yo-yo cu greutatea mea”

„În 2002, am cântărit 59 de kilograme și am vrut să slăbesc de la 4 la 5 kilograme. Am auzit de dieta Dukan. Trei săptămâni mai târziu pierdusem totul, dar două luni mai târziu am cântărit 60 de kilograme. În 2004-2005, eu-yo cu greutatea mea și am ajuns la 68 de kilograme. Am urmat apoi din nou metoda până la scrisoare și am pierdut puțin. Dar, foarte repede, am avut atacuri de diaree. Medicul meu de familie nu a înțeles ce se întâmplă. După o gastroscopie, colonoscopie și biopsie, un gastroenterolog mi-a spus că am colopatie de colagen, o boală orfană care poate fi cauzată de consumul excesiv de proteine [mai puțin de 1.000 de cazuri în Europa, nota editorului]. Trebuie să iau cortizon pe viață, ceea ce m-a făcut să mă îngraș din nou. A trebuit să renunț la o carieră în estetică. Noul meu proiect? Deschideți un spațiu în Lille unde femeile care suferă de cancer pot găsi produse cosmetice și sfaturi. "

Valérie, 43 de ani: "Am acumulat probleme de sănătate"

„Povestea mea începe banal acum cinci ani cu 8 kilograme prea mult. La sfatul prietenilor, iau metoda Dukan. În două-trei luni, scap la 60 de kilograme. Mă bucur că am făcut-o, dar nu mai știu cum să mănânc. Un an mai târziu, redobândisem greutatea pierdută. Am făcut-o din nou și, foarte repede, am început să am probleme de sănătate. În ordine, pielonefrita [infecție renală, nota editorului], două coaste rupte, nevralgia lui Arnold [durerea în umăr, nota editorului] și, în cele din urmă, fracturile picioarelor ... Toate acestea combinate cu oboseala perpetuă, de asemenea, decât cu constipația cronică. Chiar dacă nu există nicio legătură directă, medicii care m-au urmat cred că această dietă mi-a epuizat corpul. A trebuit să stau la pat șase săptămâni, timp în care am recăpătat toată greutatea pe care am pierdut-o. Acum, un an mai târziu, încă nu mai lucrez pentru picioarele rupte. În ceea ce privește greutatea, am început să lucrez cu un nutriționist care mă ajută să slăbesc în ascultare și sprijin. Dar, pentru mine, metoda Dukan s-a terminat! "