Lamaie limeta

lămâie

Lămâia ocupă un loc proeminent în bucătăriile noastre. Ne place pentru carnea sa suculentă, aroma sa care oscilează între acid și amar și frumoasa sa culoare galben auriu. Un fruct tonic, bogat în vitamina C, lămâia este, de asemenea, o sursă de beneficii pentru corpul dumneavoastră. Plin de caracter, teiul este un fruct tropical. Festiv și convivial, are o aromă caracteristică care vă energizează preparatele și cocktailurile. Ca bonus, acest fruct este plin de active pentru bunăstarea ta.

  • O lămâie cântărește în medie 120 g. În funcție de soi, pielea sa capătă mai multe nuanțe, de la galben strălucitor la galben auriu. Carnea sa suculentă oferă o gamă largă de arome, variind de la dulce la amar, inclusiv acid.
  • În Franța, trei sau patru soiuri de lămâi sunt comercializate în principal. O parte vine de la Coasta de Azur și Corsica.
  • Ca condiment sau în sferturi într-o salată, într-un suc răcoritor sau într-o limonadă: există o mie și una de modalități de a savura lămâia.
  • Bogat în vitamina C, aportul caloric al acestuia este practic neglijabil. Concentrația sa de nutrienți este un alt motiv bun pentru a vă bucura de ea în fiecare zi. !
  • Lămâia este disponibil tot timpul anului.
  • Un var cântărește în medie 100 g. Mai mică și mai voluminoasă decât o lămâie, coaja sa devine destul de verde strălucitoare când este coaptă. Tandru, acru și foarte suculent, pulpa are un aroma caracteristica. Pielea lui este netedă, subțire, uneori piele și aderentă.
  • Varul este foarte util în gătit. Căutat după suc și pulpă, aduce prospețime și exotism.
  • Varul este disponibil tot timpul anului.

Producție (pentru proaspete, cu excepția procesării)

- Insula Reunion: 13%

Spania este înaintea Italiei și apoi a Greciei.

Consum

  • 2,5 kg/an/persoană [3]

[1] Producția franceză pentru proaspete în tone: sursa Agreste - SAA, medie 2015-2017
[2] Producția europeană în tone: sursa Eurostat, media 2014-16
[3] Kantar Worldpanel - Media 2012-2014
[4] Achiziții gospodărești (cantități achiziționate/gospodărie în medie (KILOS)): sursă Kantar Worldpanel, medie 2015-17