Prezentarea dietei Okinawa

Locatie geografica

Insula Okinawa este situată în Oceanul Pacific, la sud de Japonia, și este principala insulă a arhipelagului Okinawa. Principalul oraș este Naha.

Pe această insulă găsim cea mai lungă speranță de viață (86 de ani pentru femei și 78 de ani pentru bărbați), precum și cel mai mare număr de centenari din lume. Acest lucru se datorează dietei locuitorilor din Okinawa, dar și datorită eredității. Okinawa are 400 de centenari pentru o populație de 1,3 milioane, sau 34 de centenari la 100.000 de locuitori.

Prezentare

Dieta Okinawa este o dietă semi-vegetariană, cu conținut scăzut de grăsimi. Se bazează în esență pe o dietă variată și gustoasă, săracă în calorii și foarte bogată în nutrienți.

Această dietă se bazează pe anumite principii dietetice:

Nu mâncați niciodată până nu sunteți complet mulțumiți, ceea ce se numește „hara hachi bu”, care constă în a mânca doar până la 80%.
Consumați alimente cu un conținut scăzut de calorii, dar bogate în vitamine și minerale.
Favorizați alimentele sănătoase, cum ar fi peștele, algele și cerealele.
Mănâncă 7 fructe și legume în fiecare zi și mănâncă pește de 3 ori pe săptămână
Consumați 7 porții de cereale sau leguminoase pe zi și, de asemenea, 2 feluri de soia.
Consumați o mulțime de condimente, ierburi, soia și alge marine.
Limitați consumul de alcool.
Gatiti alimentele usor si aburiti.
Consumați mici produse de origine animală (carne, produse lactate) și, de asemenea, puțin zahăr, sare și grăsimi.
Bea cel puțin 1,5 L de apă pe zi și cel puțin 2 ceaiuri în timpul zilei.

Dar, de asemenea, pe principii de viață, cum ar fi mereu în mișcare, de fapt locuitorii din Okinawa merg foarte mult și muncesc foarte mult timp. Ei practică mai multe activități sportive, cum ar fi Tai Chi Chuan sau croquet.
De asemenea, sunt foarte senini, Okinawaii își iau timpul să se odihnească, merg o dată pe zi pe plajă doar pentru a mulțumi vieții pentru că sunt acolo.
Și, în cele din urmă, ei trăiesc în comunitate, deoarece toți locuitorii din Okinawa sunt foarte înconjurați. Se implică în viața satului, dar aparțin și „cluburilor de cartier” care se întâlnesc în fiecare săptămână și unde toată lumea își arată solidaritatea.

O dietă hipocalorică

Dieta Okinawa este, de asemenea, săracă în calorii, ceea ce înseamnă că scopul său este de a consuma mai puține calorii. Caloriile sunt absorbite de mâncare și cheltuite prin activități precum exercițiile fizice sau prin procesele naturale ale corpului: respirație, digestie, mers pe jos. Acest tip de dietă necesită între 1.000 și 1.500 de kilocalorii pe zi. În timp ce majoritatea femeilor au nevoie de 2000 de kilocalorii pe zi, iar bărbații au nevoie de 2500 de kilocalorii pe zi pentru a-și menține greutatea și a rămâne sănătoși. Prin urmare, trebuie să consumăm mai puțin sau chiar să eliminăm carbohidrații (dulci) și lipidele (grăsimile). Astfel, o dietă cu conținut scăzut de calorii va permite pierderea în greutate de îndată ce numărul de calorii absorbite este mai mic decât caloriile totale cheltuite.

O dietă echilibrată cu calorii ar trebui să conțină substanțe nutritive esențiale pentru buna funcționare a organismului, precum fructe, legume, cereale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, precum și proteine slabe, sărace în calorii, dar bogate în vitamine și minerale. Prin urmare, această dietă este eficientă pentru a pierde în greutate și pentru a îmbunătăți sănătatea, dar în ciuda acestui fapt, limitarea caloriilor poate provoca mai multe efecte negative, precum nereguli menstruale la femei, modificări hormonale, pierderea densității osoase sau chiar reducerea masei musculare.

Alte complicații mai grave pot apărea, de asemenea, în contextul urmării unei diete hipocalorice prea stricte sau dacă dieta hipocalorică este urmată prea mult timp, cum ar fi anemia, depresia, iritabilitatea sau oboseala mai regulată sau chiar disfuncțiile organelor în cazuri extreme. Prin urmare, trebuie să discutați întotdeauna despre asta cu medicul dumneavoastră sau cu un dietetician dacă începeți o dietă, pentru a o putea adapta apoi la propria stare, deoarece nu toate dietele sunt potrivite pentru toată lumea. În ciuda acestui fapt, o dietă cu conținut scăzut de calorii, precum cea a lui Okinawa, rămâne una dintre cele mai puțin periculoase.

Putem observa pe această piramidă a alimentelor că elementele esențiale ale dietei Okinawa sunt cerealele, bogate în fibre precum și în carbohidrați complecși, care sunt digerați mai mult timp înainte de a fi absorbiți, ceea ce face posibilă aducerea în organism de energie într-un mod difuz spre deosebire de carbohidrații simpli, absorbiți rapid și folosiți de organism.
Glucidele sunt una dintre principalele surse de energie pentru mușchi. Legumele sunt la fel de importante în această dietă, pe cât furnizează organismului nutrienți, în special vitamine. Produsele dulci și grase, precum și carnea sunt consumate foarte rar, deoarece sunt bogate în carbohidrați simpli și acizi grași saturați. În plus, putem vedea că dieta Okinawa conține puține produse lactate și, prin urmare, pentru a evita deficiențele, vor consuma, prin urmare, produse îmbogățite în calciu, cum ar fi băuturile din soia.