Proteine de plante vs animale

Bine ați venit la FreeCocotte, dacă sunteți nou aici, veți fi, fără îndoială, interesat de bonusul meu „5 rețete sănătoase, gustoase și simple” faceți clic aici pentru al descărca gratuit !

Înapoi la FreeCocotte? Dacă vă plac sfaturile mele, s-ar putea să vă intereseze bonusul meu „5 rețete sănătoase, gustoase și simple” faceți clic aici pentru a-l descărca gratuit !

De ce mănânc și recomand să mănânc proteine animale ? Proteinele vegetale sunt mult mai puțin asimilabile de către corpul uman, iar o dietă exclusiv vegetală (vegană, vegană) este foarte complicat de păstrat pe termen lung.

Găsim pe net tot mai multe mărturii vegane care revin la o dietă care încorporează proteine animale, chiar și dintre cele mai convinse, deoarece sănătatea lor se deteriorează.

Înainte de a intra în tehnică, vă împărtășesc aici mărturia curajoasă a lui Morgane, blogger vegan care a ales să reia mâncarea mai omnivor pentru că avea prea multe tulburări asociate la această dietă.

Dacă suferiți de probleme digestive cronice, poate vă pot ajuta, faceți clic aici dacă doriți să știți +.

Problema celor 8 aminoacizi ...

În primul rând, numai quinoa, hrișcă și soia conține ceea ce se numește 8 aminoacizi esențiali, să-ți aduci zilnic corpul. Probabil vă întrebați ce este atunci cu linte, naut și alte leguminoase?

De fapt, conțin unii dintre acești aminoacizi, dar nu toți! Aur, corpul uman este atât de făcut încât poate folosi aminoacizi numai atunci când primește toți cei 8 în același timp, și în proporții foarte precise pentru fiecare aminoacid ...

Vorbesc despre asta în mod regulat în rețetele mele. Acest criteriu de 8 aminoacizi este respectat de proteinele animale, dar nu de proteine vegetale (cu excepția quinoa/hrișcă/soia).

Acesta este motivul pentru care adesea vă sfătuimcombina leguminoasele cu cerealele care suplimentează aminoacidul lipsă (în acest caz, metionină).

Atunci trebuie să respectăm proporția 1/3 leguminoase, 2/3 cereale, dar chiar și cu acest „amestec”, este dificil să obții un aport optim. Vom vedea de ce.

Problema extragerii de proteine vegetale

A doua problemă este că proteinele vegetale sunt greu de „extras” în timpul digestiei, mult mai mult decât proteinele animale, deoarece sunt protejate de învelișul lor vegetal.

Acesta este motivul pentru care animalele vegetariene/erbivore au sisteme digestive foarte diferite de ale noastre (rumenire cu „pre-stomac (e)”, sistem digestiv mai lung ...), și că energia de corpul lor este mult mai concentrat asupra sistemului digestiv mai degrabă decât la nivelul creierului, așa cum este cazul oamenilor.

De partea noastră pentru a asimila proteinele vegetale, de aceea aveți nevoie de un sistem digestiv și de un ficat sănătos!

Altfel, salut balonare, gaze, migrene, oboseală și foamea permanentă (corpul tânjește proteine) ... De fapt, sistemul digestiv și corpul în general este suprasolicitat după acest tip de plan:

Mai întâi pentru că trebuie lucrează mai mult pentru a obține proteine.
Apoi, pentru că să mănânci mai multe plante înseamnă în mod necesar ingerarea mai multor fibre. Și fibra este grozavă, dar, ca de obicei, prea mult rănește totul și ajunge să vă irite intestinele ! Este pedeapsa dublă !

Nu vă înșelați, Sunt foarte sensibil la cauza animalelor, și aș vrea să pot spune că nu trebuie să mănânci carne.

Veganii sănătoși sunt excepții ...

Când eram copil, m-am gândit că voi fi vegetariană ca adult, pentru că ideea de a mânca animale m-a respins.

Dar astăzi însoțesc oamenii care doresc să-și recâștige bunăstarea și este clar că proteina animală este necesară pentru a funcționa bine, pentru marea majoritate a oamenilor.

Excepție fac persoanele care sunt perfect sănătoase după 2 sau 3 ani de dietă vegană/vegetariană. Se consideră că aproximativ 5% din populație este capabilă să fie vegetariană fără consecințe pentru sănătatea lor. Vă explic mai jos parametrii care intră în joc în opinia mea:

Genetica ta !

Suntem cu toții diferiți, genetic, și, prin urmare, există excepții fiziologice.

Acesta este motivul pentru care unii oameni susțin o dietă vegetariană (cu ouă și produse lactate) de câțiva ani sau toată viața lor fără probleme. În timp ce alții se simt foarte obosiți și devin anemici după 6 luni.

Felul în care trăiești și gândești

Dar asta nu este tot: dacă sunteți de natură relaxată și/sau meditați regulat, sau dacă vă puteți odihni o bună parte a zilei, aveți propriul ritm de lucru, etc ... veți face față mult mai bine îndepărtând proteinele animale.

De ce ? Pur și simplu pentru că veți lăsa energia sistemului digestiv care, prin urmare, vor fi mai bine echipate pentru a funcționa cu proteine care sunt mai greu de digerat.

Pe de altă parte, dacă ai un ritm de viață „clasic” și, prin urmare, destul de intens: transportul/munca/stresul, din păcate de fapt, vedem că sănătatea este afectată de o dietă vegetală.

Dacă sunteți vegetarian sau vegan, Vă sfătuiesc să vă înmuiați cerealele și leguminoasele pentru o digestie mai bună. Consultați articolul meu despre acest subiect.

Organismul nu va avea capacitatea de a asimila suficiente proteine. El are nevoie proteine ușor accesibile, deoarece energia digestivă pe care o are nu este suficientă.

De fapt, psiho-emoționalul face multe. De fapt, aceasta este și ceea ce îi face pe unii oameni să reușească să se „lipească” de dietele vegane: mintea. Mintea (și convingerile voastre) vă pot duce foarte departe și vă permite să vă depășiți limitele fiziologice pentru o perioadă de timp sau pentru o viață întreagă.

Avertizare, Respect pe deplin faptul că decidem să nu mai mâncăm produse de origine animală, și să fie aceasta o prioritate. Cu toate acestea, resping teoria conform căreia oamenii pot mânca doar plante. Dacă a fost nevoie de dovezi, putem menționa în special faptul că veganii sunt obligați să se completeze cu fier și vitamina B12 (absolut esențial, deficiența durează câțiva ani până se instalează, dar odată ce este acolo, este o afecțiune gravă, verificați acest site foarte bun (vegan!) pe această temă).

Deci ce să fac ?

Vei înțelege, nu recomand dieta vegetariană. Pe de altă parte, pentru planetă și pentru animale, vă puteți reduce complet consumul de proteine animale.

Iată ce ofer clienților mei * și ce aplic în dieta mea pentru a fi în top:

Pentru inceput Am grijă să consum proteine de două ori pe zi, deci micul dejun + amiaza sau amiaza + seara sau micul dejun + seara. Fie 14 mese cu proteine pe săptămână. A spune asta chiar acum este un pic revoluționar ! Cu toate acestea, este necesar! Și, în plus, vedem din ce în ce mai mulți oameni cu deficit de proteine în practicile noastre. Cu cheia, oboseală, menstruație abundentă, sistem imunitar slăbit… printre alții ! Voi explica toate acestea într-o altă postare ...
Cele 2 mese ale mele cu proteine sunt compuse în principal cu proteine animale, favorizând peștele, ouăle, apoi păsările, carnea de porc și carnea roșie.
De 3-5 ori pe săptămână, Îmi constitui masa cu proteine vegetale (orez - leguminoase, dar mai ales quinoa și hrișcă).
Și mă adaptez: când sunt foarte tare, un ritm mai lent și o minte odihnită, știu că pot consuma mult mai puține proteine animale ... În perioadele de stres, sau dacă simt că sistemul meu digestiv este puțin slab, prefer proteinele animale.

Dacă doriți să mergeți mai departe și să găsiți etaloanele nutriționale referitoare la proteine, consultați acest alt articol. !

Și dacă aveți orice comentarii sau întrebări, Lasă-mi un comentariu, Aș fi încântat să pot discuta cu tine !

* cu excepția vegetarienilor „convinși”, cu care găsim un alt „modus vivendi”

Proteine ​​de plante vs animale