Proteine ​​vegetale în toate formele lor! 90 de rețete ușoare

Editions du Dauphin

336 pagini

Denumită anterior carnea săracilor, datorită prețului accesibil al acestora, leguminoasele pot fi numite, fără îndoială, carnea înțelepților, datorită redescoperirii virtuților lor, a beneficiilor pentru sănătatea umană și sănătatea mediului.
Revenirea leguminoaselor va zdruncina, fără îndoială, obiceiurile alimentare, deoarece o dietă fără carne nu este automat sinonimă cu o dietă deficitară.

Proteinele animale și vegetale sunt, de asemenea, o problemă socio-economică, deoarece este necesar:
- 15 kg de proteine ​​vegetale pentru a obține 1 kg de proteine ​​din carne de vită, iar proteinele vegetale sunt mult superioare proteinelor animale din punct de vedere al costului și randamentului.

Această carte completă, completată cu rețete, este organizată în jurul următoarelor capitole:
1. De ce să alegi astăzi să mănânci proteine ​​vegetale
2. Cele mai frecvente leguminoase
3. Cele mai frecvente oleaginoase
4. Soia, o mâncare cameleonică
5. Marea diversitate a proteinelor vegetale în dietetica modernă
6. Proteine ​​verzi

• Fibrele dietetice și rolurile lor în menținerea sănătății; Cucerește durerea cu l;
• Dieta am abandonat ideea "din culisele" Tous en cuisine "cu Jérôme Anthony
• „Rețetele sănătoase” ale lui Thibault Geoffray toate secretele noului papă al regimului sportiv și
• Cele mai proaste alimente pe care le poți mânca și alternativele lor mai sănătoase - pas către sănătate
• Cele mai bune 3 rețete de dovleac pentru cină - pas către sănătate

---