Putem mânca soia (lapte, tofu etc.) ?

Un articol larg distribuit pe rețelele de socializare soia discreditată și toate subprodusele sale (lapte de soia, tofu etc.). Acest articol a fost analizat cu atenție de Hervé Berbille, inginer agroalimentar specializat în soia, care demontează punct cu punct această litanie de minciuni și referințe false. Veți găsi analiza completă pe următoarea pagină: Soia care ucide? Adevărul despre un articol nebun

lapte

Tofu, consumat de peste 9000 de ani

Repet aici doar beneficiile cu adevărat dovedite ale soiei (extrase din articolul citat mai sus)

Fiecare este liber să se hotărască cu privire la această întrebare ...

Soia și derivatele sale sunt perfect sigure

  • Soia este consumat de peste 9000 de ani (deci aceasta nu este o noutate sau o modă)
  • Soia nefermentată (lapte, tofu, iaurt) nu conține otrăvuri (autorul care o afirmă nu citează niciunul și din motive întemeiate)

Proteinele din soia sunt foarte digerabile și asimilabile

Toate alimentele derivate din soia sunt foarte asimilabil, în special în ceea ce privește azotul (proteine, nota editorului). Aceste preparate constituie un aliment foarte avantajos și proteinele există într-o formă foarte asimilabilă; Proteinele din soia au o digestibilitate reală ridicată.

Soia este bună pentru copii

  • Formulele pentru sugari pe bază de soia oferă creștere perfectă pentru sugari. ANSES (deși este legat de industria laptelui) a recunoscut inofensivitatea perfectă a acestor lapte pentru sugari.
  • Boabe de soia activează genele lor anticancer, protejându-i împotriva:
    • cancere hormonodependente
    • boli cardiovasculare
    • obezitate
    • poluanți ai mediului
    • BPA
    • pubertate precoce

Soia are mari beneficii pentru sănătate

Soia (și derivații săi):

  • protejează împotriva diabetului
  • inhibă creșterea tumorii a celulelor cancerului pancreatic (în special cancer mortal)
  • oprește progresia tumorilor ovariene
  • protejează împotriva cancerului de sân
  • protejează împotriva constipației (fibre)
  • protejează împotriva obezității (izoflavonă)
  • combate oboseala cronică (izoflavonă)
  • favorizează vascularizația (izoflavonă)
  • protejează împotriva bolii Alzheimer (izoflavonă)
  • îmbunătățește funcțiile cognitive
  • combate depresia

Soia nu conține hormoni

Izoflavonele din soia se mai numesc fitoestrogeni, un termen care se referă la estrogeni, totuși aceste două molecule nu au absolut nimic de-a face și au activități radical opuse. Izoflavonele combate infertilitatea (în timp ce estrogenii sunt contraceptive)
Amintiți-vă că aceleași izoflavone sunt cele care dau toate virtuțile ceaiului verde.