Schimbați-vă dieta

Fiecare cititor s-a confruntat odată cu întrebarea: „Ce carte ți-a schimbat viața?”
Întrebare dificilă și care poate părea chiar reductivă și/sau ridicolă și totuși ... este totuși adevărat că celebrul „Schimbați-vă dieta” de profesorul Henri Joyeux contribuie la schimbarea vieții mele de zi cu zi, ajutându-mă să consum și să mănânc mai bine, semnificativ îmbunătățindu-mi sănătatea și deci viața.

Dar influența benefică a acestei cărți și a autorului ei nu se limitează doar la dieta și sănătatea mea, chiar dacă este deja mult; se extinde, de asemenea, asupra stării mele de spirit și a percepției mele asupra mediului, precum și asupra oamenilor din jurul meu, apoi, la sfârșitul lanțului, la opiniile mele despre lumea din jurul meu.

Întâlnirea mea cu prof. Joyeux a început cu o conferință, punctul de plecare pentru o schimbare a dietei la fel de radicală ca naturală și cu care mă găsesc mai mulțumit zi de zi (pentru cei interesați, vă dau linkul conferinței de mai jos ). Această întâlnire a fost mult mai mult decât o simplă conștientizare, a fost un adevărat șoc. Dincolo de descoperirea anumitor adevăruri referitoare la „bolile civilizației” noastre, dincolo de sfaturi și recomandări nutriționale pentru a trăi mai bine și într-o sănătate mai bună, în armonie cu ceea ce Mama Natură pune la dispoziția noastră fără a fi nevoie să o transformăm și să o fabricăm, îmi place mod fără compromisuri în care profesorul Joyeux mă plasează în fața mea, mă obligă cu bunăvoință să-mi pun întrebările reale, întrebările bune și mă împinge să mă întreb sincer despre obiceiurile mele, nevoile mele și dorințele mele.

Cu „Schimbați-vă dieta”, ne aflăm absolut în afara dietei, a sfaturilor de dietă și a curenților contradictorii care se amestecă atât de mult încât nu mai putem înțelege nimic despre nutriție. Nimic de acest fel. Nu suntem în prezența unui șarlatan sau a unui om mare al ultimului regim la modă, ci în conversație, în schimb, cu un oncolog, un cercetător, un om care nu ezită să-i dea spatele. Profesie, care denunță lobby-urile, care acuză laboratoarele și industriașii din industria alimentară și care sprijină tot ceea ce susține, pe de o parte, un bun simț pentru orice test și o lungă experiență de practicant și, pe de altă parte, prin științe irefutabile dovezi, rezultate ale centrului său de cercetare - nesubvenționate de industria farmaceutică.

Citind acest manual fascinant și accesibil despre „Mănâncă mai bine pentru o viață mai bună”, cu siguranță nu am devenit un ayatollah al ecologiei și ridichiului alb peste noapte, dar mi-am dat seama că corpul uman - corpul meu! - este un templu, o mașină naturală formidabilă ale cărei facultăți incredibile nu le putem admira suficient, că acest templu merită respect și că ceea ce îi permite să funcționeze trebuie să fie cu siguranță mai mult calitativ decât cantitativ.