Regimul preistoric

Preț: 20 €

Ar trebui să sărbătorim dieta omului preistoric? Da, răspunde Thierry Souccar !

Timp de șapte milioane de ani, strămoșii noștri au mâncat într-un mod relativ constant, apoi, cu doar 10.000 de ani în urmă, regimul lor nutrițional a suferit o revoltă profundă, cu, în consecință, o epuizare a omega 3 în favoarea omega 6, lipsa vitaminei C sau hipertrofia cerealelor rafinate, care ar putea explica apariția așa-numitelor boli „civilizaționale” precum cancerul, obezitatea, bolile cardiovasculare sau autoimune.

În această poveste fascinantă despre aventura alimentară, întâlnim personaje mitice precum dublu câștigătorul Premiului Nobel, Linus Pauling, apărător înflăcărat al vitaminei C, al cărui autor a colectat și publicat aici ultimul interviu; Profesorul Denham Harman, tatăl teoriei dominante pentru a explica îmbătrânirea umană. Pentru că cele mai recente descoperiri științifice se ciocnesc de omul Cro-Magnon.

Visăm la aceste celule stem capabile să producă inimă și țesut cerebral.

Nu există limite pentru speranța de viață a omului, spune autorul care prezice copiii noștri că „vor trăi o sută de ani dacă își gestionează capitalul fiziologic și psihologic”. Pregătește-te pentru o viață lungă !

Extrage:

Problema produselor lactate

Să păstrăm ca punct al originilor noastre un hominid care ar fi trăit acum 7 milioane de ani. Pe o scară evolutivă care ar merge de la 1 ianuarie până la 31 decembrie, este un pic ca introducerea produselor lactate spre sfârșitul după-amiezii de 31 decembrie.

Cei mai mulți dintre noi (70% din locuitorii planetei) sunt încă incapabili să digere lactoza (zahărul) în lapte, deoarece cu greu sintetizăm lactaza, enzima necesară transformării acesteia, după vârsta de 3 ani. De aici rezultă simptomele digestive (balonare, diaree, flatulență) la majoritatea adulților care consumă lapte.

Poate că acest lucru explică și reacția excesivă a sistemului imunitar la unii dintre noi la prezența proteinelor din lapte, considerate intruși și tratați în consecință.

Această reacție ar explica parțial de ce bolile autoimune, cum ar fi diabetul infantil, sunt foarte frecvente la populațiile care consumă cele mai multe produse lactate.

Dieta preistorică, Cum mâncarea de la origini ne poate salva de bolile civilizației, de Thierry Souccar, noiembrie 2006, ISBN # 2-911939-58-1.

La vânzare în librării și online la Amazon sau Fnac