borș (rețetă ușoară)

Rețetă de supă de sfeclă roșie redusă.

bucate

0 persoane le place
această rețetă. Și tu ?

Ingrediente

  • 2 litri de apă
  • 800 g cotlet de pui
  • 200g fasole roșie
  • 250 g fasole verde
  • 3 cartofi (mediu, tip binjte)
  • 1 sfecla (cruda)
  • 1 ceapă
  • 3 morcovi
  • 2 roșii
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 2 vârfuri de sare
  • 2 crenguțe de pătrunjel
  • 1 crenguță de mărar
  • 12 boabe de piper negru
  • 12 semințe de coriandru
  • 2 frunze de dafin
  • 2 linguri de ulei de măsline

Pregătirea

Înmuiați fasolea roșie peste noapte cu bicarbonat de sodiu

Clătește, schimbă apa, gătește 40 de minute la foc mic

Radeți sfecla roșie și morcovii

'> Curățați și tăiați roșiile în cuburi mici

Puneți cubuletul în cuburi

Într-o oală, încălziți uleiul vegetal și rumeniți-l în grăsime foarte fierbinte.

"> rumeniti ceapa tocata, morcovii, sfecla rasa si rosii taiate cubulete, apoi adaugati puiul

Adăugați cele două linguri de oțet balsamic

"> reduceți pregătirea cu o treime

Se acoperă cu apă, se adaugă fasolea roșie, ierburi aromate (pătrunjel, mărar), boabe de piper negru, semințe de coriandru, frunze de dafin și sare

Gatiti la foc mic aproximativ 1 ora. La sfârșitul gătitului, gustați pentru a corecta condimentul unui fel de mâncare după ce îl gustați.

Se servește în boluri cu o lingură de cremă fraîche.

Se servește cu o felie de pâine de secară