Salată de legume de primăvară cu pui

salată

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 2
  • câteva frunze de salată
  • 2 cartofi
  • 1 morcov
  • 3 linguri de mazăre proaspătă

  • 3 linguri de conservă de porumb
  • 4-6 flori de broccoli
  • 4-6 mazăre de zăpadă
  • 1 ceapă albă mică
  • 150 g piept de pui fiert
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 lingură de oțet
  • sare piper

  • PREGATIREA

    • Preparare: 10 min
    • Gătit: 10 min

    Curățați și tăiați cartofii în bucăți, apoi gătiți-i într-o cratiță umplută cu apă clocotită, până se înmoaie.

    Între timp, curățați și tăiați morcovul în felii, apoi gătiți-l, împreună cu mazărea de zăpadă, broccoli și mazăre, într-o cratiță cu apă clocotită până se înmoaie.

    Tăiați pieptul de pui în bucăți.

    Curățați și tăiați ceapa albă în bucăți mici.

    Când cartofii și morcovii sunt fierți, scurgeți bine legumele, clătiți-le în apă rece pentru a opri gătitul.

    Într-un castron de salată, pregătiți vinaigreta amestecând uleiul, oțetul, sarea și piperul.

    Adăugați frunzele de salată, legumele fierte, porumbul, ceapa, pieptul de pui, apoi amestecați bine.