Bourguignon de vită

Un mare clasic al bucătăriei franceze se poate dovedi a fi un fel de mâncare echilibrat, generos și gourmet.

Este o tocană, cu cât gătitul este mai lung și cu atât carnea este mai fragedă.

rețetă

Informație practică

Ingrediente

750g de obraji de vită sau bucăți cu bourguignon, 4 morcovi drăguți (sau mai mulți), 1 ceapă mare, 2 căței de usturoi, 400g ciuperci (opțional), 4 tulpini de țelină (opțional), 400g vin roșu, 500g apă, sare/piper.

Video

Sugestii de rețetă de slăbit

Iarna, acest fel de mâncare este un element esențial al meselor de familie. O puteți însoți cu un dauphinois gratinat și o tocană de legume rădăcinoase pentru un fel de mâncare completă.

Pregătirea rețetei

- Scoateți grăsimea vizibilă din carne, tăiați carnea în bucăți pentru a găti mai repede.

- Curățați și tăiați ceapa, morcovii, ciupercile, țelina.

- Într-o caserolă, rumeniți carnea în 1 lingură. la s. ulei, condiment.

- Apoi rumeniti garnitura de legume cu carne.

- Adăugați vinul și apa, fierbeți timp de 2 ore la foc mic *. Cu cât gătitul este mai lung, cu atât este mai fragedă carnea.

* Nu uitați să adăugați apă dacă este necesar în timpul gătitului