Supă Kale și praz

Această supă cu aromă îndrăzneață oferă o textură minunată, deoarece jumătate din rețetă este amestecată în aparatul dvs. Vitamix, în timp ce cealaltă jumătate fierbe la foc.

Trimis de: vitamix

Cantitate:

1,4 L (aproximativ 4,5 porții)

Durata totala:

La imprimare:

Dificultate:

Ingrediente

3 praz (270 g), spălat și tăiat felii
1 lingură de ulei de măsline extravirgin (opțional)
150 g varză tocată, tulpini îndepărtate
1,4 l bulion de legume
1 ½ linguriță sare kosher (opțional)
¾ linguriță piper negru măcinat

Instrucțiuni

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mediu. Adăugați prazul și transpirați până se înmoaie, aproximativ 3 minute. Adăugați kale și gătiți până când tocmai s-a ofilit, încă aproximativ 2 minute.
Se adaugă bulionul și se fierbe, apoi se reduce focul la mediu-mic și se fierbe timp de 30 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească timp de 10 până la 15 minute. Se toarnă cu grijă supa în recipientul Vitamix, apoi blochează capacul, rezervând 240 ml de amestec de varză și praz, pentru a se împărți între boluri dacă vrei o textură mai groasă.
Porniți blenderul la viteza minimă, apoi creșteți rapid la maxim. Se amestecă 1 minut. Se condimentează cu sare și piper, apoi se servește imediat.

Note

Încercați să ornați această supă cu o păpușă de smântână și sos de caju și câteva semințe de dovleac prăjite sau nuci de pin.