Supă expresă cu creveți, mazăre, ciuperci negre și vermicelli din orez chinezesc

O rețetă de supă de avocado și ciocolată de casă

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 12 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (3 persoane):

Pentru 3 boluri: 750 Ml bulion de legume (cub sau casă) 300 G creveți curățați proaspăt, 60 G vermicelli de orez (culoar sau magazin alimentar asiatic), 4 sau 5 ciuperci negre deshidratate (sau 3 mari), 1 bucată mică fin ghimbir tocat, 60 G mazăre crudă, 1 lingură ulei de măsline, 1 lingură sos de soia, sucul unui lime 1 lingură frunze de coriandru proaspete sau congelate, Câteva ture de piper sichuan .

Pregătire:

Mod de preparare: -Ridratați mai întâi ciupercile negre în apă fierbinte (consultați instrucțiunile de pe ambalaj) și curățați creveții. -Într-un cuptor olandez sau o cratiță mare, rumenim ghimbirul tocat mărunt în ulei de măsline și sos de soia, apoi sotăm ciupercile negre tocate. După aproximativ 2 minute se toarnă bulionul de legume și se fierbe. -Apoi adăugați mazărea crudă și gătiți timp de zece minute la bulion scăzut. Apoi adăugați vermicele crude și creveții. Opriți focul, acoperiți cu un capac și așteptați 5 minute. -În cele din urmă, înainte de servire, adăugați coriandrul tocat, sucul de lămâie și câteva ture de piper sichuan. Serviți fără întârziere.

Mai multe fotografii și informații pe blogul meu Avocado & Chocolate

O porție (aprox. 380 g):
Calorii 815 kcal Proteine 42,1 g Carbohidrați 57,4 g Grăsimi 38,3 g