Fructe de vițel, ciuperci și scoici

07 aprilie 2015

Timp de gătit: 26 min

Pe o masă de bucătărie, tăiați mărunt cotletele de vițel în fâșii.

Într-o tigaie la foc mediu, așezați un buton de unt.

Aruncați ciupercile și lăsați-le să se prăjească timp de 10 minute, adăugând sare și puțin piper.

Apoi puneți aceste ciuperci în rezervă.

Puneți o altă tigaie pe foc și puneți un pic de unt pe ea.

Încălziți tigaia suficient, lăsând untul să se topească bine. Apoi tigați cotletele de vițel timp de 10 minute, adăugând sare și puțin piper.

Asigurați-vă că sunt maronii aurii, apoi puneți-le deoparte într-un vas potrivit.

Apoi tigați scoicile timp de 3 minute pe fiecare parte, având grijă să nu puneți prea multă grăsime în tigaie.

Într-o cratiță se toarnă apă, apoi se sare.

La foc mare, lăsați apa să fiarbă.

Aruncați pastele proaspete și lăsați-le să se gătească.

Într-o caserolă, răsturnați vițelul, scoicile și ciupercile, apoi lăsați să se încălzească.

De îndată ce mâncarea a devenit suficient de caldă din nou, udați-o cu un sfert de pahar de muștar de coniac.

Trageți totul în sus!

Apoi adăugați crème fraîche și lăsați să reducă timp de 5 minute.

Se condimentează cu sare și puțin piper după gust.

Serviți acest fricaz cu paste proaspete, în feluri de mâncare separate.