Supa frantuzeasca de ceapa

06 august 2020

Pentru serile reci de iarnă, ce-ar fi mai bun decât o supă fierbinte? Pregătiți tradiționala supă de ceapă gratinată în cel mai scurt timp. Servit fierbinte, rămâne foarte ușor, însoțit de câteva crutoane. Această rețetă de supă de ceapă franceză vă este adusă de Edvige Ralahy, dietetician - Valoare nutrițională pentru 1 persoană: 137kcal.

5 cepe mari galbene
1 cub de pui de pui
1,5 litri de apă
1 C. lingura de faina
½ baghetă
100 g de Gruyere ușor ras
1 C. linguri de smântână grea cu 3% grăsime
1 buton de unt
1 crenguță de cimbru
1 frunza de dafin
Sare
Piper

Timp de gătit: 30 min

Pentru a începe să preparați supa de ceapă gratinată, așezați cubul de pui într-o cratiță mare umplută cu apă cu crenguța de cimbru și frunza de dafin. Fierbe apa.

Curățați ceapa galbenă și tăiați-o mărunt. Rumeniti-le intr-o tigaie in unt. Sare și piper ușor pe placul tău. Presărați-le cu făină și amestecați cu o spatulă de lemn.

Adăugați ceapa tăiată felii la bulionul fierbinte de pui, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de cel puțin 30 de minute (cu cât fierberea este mai lungă, cu atât vor apărea mai multe arome). La sfârșitul gătitului, adăugați smântâna grea. Se amestecă ușor. Între timp, tăiați bagheta în 8 secțiuni (2 pe persoană) Distribuiți brânza rasă și rumeniti-le sub grătarul cuptorului pentru câteva minute.

Serviți supa de ceapă gratinată, fierbinte, în căni sau boluri, cu crutoane de baghetă prăjite.

sfaturi

Varianta: pentru iubitorii de brânză procesată „care face file”, puteți pune Gruyère ras direct în boluri. Ca înlocuitor pentru făină, puteți folosi amidon de porumb (de exemplu, amidon de porumb rapid) care ajută la îngroșarea supelor și a sosurilor la cald. !