Supă de varză, morcov, cartofi și slănină

24 octombrie 2014

supă

  • 4 frunze de varză
  • 2 morcovi
  • 2 cartofi
  • 100 g slănină afumată
  • 1 nap galben
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 cub de pui de pui
  • 2 frunze de dafin
  • 1 crenguță de cimbru

Timp de gătit: 12 min

Curățați, spălați ceapa apoi pe o scândură de bucătărie, tăiați-o mărunt.

Curățați, spălați usturoiul, apoi zdrobiți-l folosind o presă de usturoi.

Într-o cratiță cu apă clocotită, ștergeți frunzele de varză timp de 5 minute.

Scurgeți-le într-o strecurătoare.

Reîmprospătați-le sub apă curgătoare.

Scoateți coasta centrală, apoi tăiați varza.

Intr-o oala sub presiune la foc, rumeniti slanina, usturoiul si ceapa.

Călește-le câteva minute, asigurându-te că nu se colorează.

Spălați și curățați morcovii, cartofii și napul.

Tăiați-le în cuburi mici și apoi adăugați-le în amestecul de ceapă.

Creșteți căldura pentru a le arde ușor.

Într-un castron, amestecați cubul de pui în 1 litru de apă. Se amestecă bine pentru a avea un bulion bun.

Se adaugă apoi varza, apoi bulionul, frunza de dafin și cimbru.

Amestecă totul bine.

Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 12 minute de la fluierul supapei.

Odată ce supa este gătită, îndepărtați frunzele de dafin și cimbru.