Lintea de coral: ideile noastre de rețete

rețete

Adaugă la favorite sponge_Po - stock.adobe.com

Lintele roșii sunt linte roșii decojite. Foarte obișnuit în Orientul Mijlociu și Asia, aflați în câteva rânduri elementele esențiale pentru a cunoaște aceste lentile, de la originea lor până la metoda de preparare.

Ce sunt linte roșie ?

Lintea roșie este o varietate de linte din familia Fabaceae. Particularitatea lor este să fie colorate, roșii sau roz și scoase la vânzare.

Originea și descoperirea lintei roșii

Urme de linte roșie au fost găsite pe vremea faraonilor egipteni. Se pare că muncitorii dedicați construcției piramidelor au fost hrăniți cu această varietate de linte.

Romanii au introdus cristalinul de corali în Europa de Vest. În zilele noastre, lentila roșie (sau lentila cu corali) este cea mai produsă lentilă din lume.

La fel ca toate lintea (lintea verde.) Lintea roșie are un conținut ridicat de proteine ​​și fibre vegetale. Bogate în vitamine B1 și sărace în grăsimi, sunt un aliment ideal în timpul dietei.

Gătirea și prepararea lintelor roșii

Lintea de coral se gătește foarte ușor. Nu au nevoie de pre-înmuiere. 15 minute sunt suficiente pentru a le găti, acestea fiind deja decojite. Important: nu săriți apa, deoarece aceasta rigidizează semințele în timpul gătitului.

Lintele roșii sunt foarte populare în piureul de cartofi (se zdrobesc ușor) sau în supe, supe și cremă de linte. Servesc ca acompaniament la preparatele din carne, în special carnea de porc, unde sunt consumate cu slănină sau cârnați afumați.

În India, linte roșie sunt folosite pentru curry. În cele din urmă, pot fi asociate cu orez alb, pentru o notă colorată și un fel de mâncare bogat în proteine.

Fiind jupuite, aceste linte digeră mai repede decât lintea maro.

Cum se păstrează linte roșie ?

Preferați un loc răcoros, dar uscat, fără lumina directă a soarelui, pentru depozitarea lentilelor roșii. Vor păstra cel mult un an.

Latura nutrițională.

Informații nutriționale la 100 g:

  • Calorii: 313 kcal
  • Proteine: 24 g
  • Glucide: 45 g
  • Grăsime: 1,7 g
  • Fibră: 11 g