Rețete de supă pentru protocolul post-op sleeve

În protocolul meu dietetic postoperator, trebuie să mănânc lichid în primele 2 săptămâni după operație. Așa că am făcut câteva supe înainte și după operație. După cum mi-a recomandat dieteticianul meu, m-am asigurat întotdeauna că supele mele sunt întărite cu proteine, mai ales că nu iau niciun supliment la acest nivel. Chirurgul mi-a prescris iaurturi medicale potabile, îmbogățite în proteine, dar refuz să le iau pentru că nu-mi plac iaurturile (și, în plus, sunt cu adevărat norocoase).

Iată câteva idei pentru supe de casă ușor de făcut și bine aromate:

---> Supă de dovlecei și somon

Pentru o oală mare, aveți nevoie de:
- 1 ceapa mare
- 4 dovlecei
- 1 friptură de somon (folosesc somon congelat pe care l-am cumpărat la promo)
- 5 porții de vacă râzând

Cum se procedează:
- Cojesc ceapa și o dau în cuburi. In oala il rumenesc cu putin unt moale pana se rumeneste putin.
- În acest timp, am curățat dovleceii (pentru că nu sunt organici) și i-am tăiat.
- Odată ce ceapa s-a rumenit, adaug dovlecelul tăiat cubulețe și amestecul.
- Acoper cu apă astfel încât să fie puțin cam 3-4 cm de apă deasupra legumelor. Fiarb la bulionuri medii timp de 10 minute.
- După 10 minute, adaug friptura de somon decongelată, mărunțită (pentru a îndepărta toate oasele) și fără piele. Încă mai las să fiarbă la foc mic la bulionele medii timp de 10 minute.
- După 10 minute, opresc focul. Adaug cele 5 porții de Laughing Cow și amestec totul. Apoi filtrez supa pentru a mă asigura că nu am bucăți mici.
- Nu am nici sărat, nici piper pentru că somonul este deja murdar. Reglez condimentul în cupă, dacă este necesar. Și dacă supa nu este suficient de lichidă, o completez cu puțină apă.

---> Ciorbă de legume verzi și cârnați de Toulouse

Pentru o oală mare, aveți nevoie de:
- 1 ceapa mica
- 1/2 cățel de usturoi
- 1 pungă de legume verzi Bonduelle pentru supă (sau orice pungă de legume verzi congelate, gata de utilizat în bucăți)
- 2 cârnați din Toulouse

Cum se procedează:
- Cojesc ceapa și o dau în cuburi. Cojesc usturoiul și piureul jumătate (nu mai mult de jumătate altfel este prea puternic).
- Îndepărtez pielea celor 2 cârnați din Toulouse.
- În oală, am rumenit ceapa, 1/2 cățel de usturoi și carnea celor 2 cârnați cu puțin unt nesărat până când ceapa este ușor aurie. Număr aproximativ 5 minute de gătit.
- Adaug apoi punga cu legume verzi pentru supa Bonduelle și amestec bine.
- Acoper cu apă astfel încât să fie puțin cam 3-4 cm de apă deasupra legumelor. Am lasat sa fiarba la bulionuri medii timp de 15 minute (chiar daca pe punga scrie ca se gateste in 3 minute).

- După 15 minute, verific dacă legumele verzi sunt fierte și fragede și opresc focul. Am amestecat totul împreună. Apoi filtrez supa pentru a mă asigura că nu am bucăți mici.
- Nu am sărat, nici piperat, deoarece carnea cârnaților este deja. Reglez condimentul în cupă, dacă este necesar. Și dacă supa nu este suficient de lichidă, o completez cu puțină apă.

---> Supă de portocale exotice

Pentru o oală mare, aveți nevoie de:
- 1/2 cățel de usturoi
- Aproximativ 500 g de dovlecei
- 2 cartofi dulci drăguți
- 3 morcovi
- 1 vârf de curry
- 20 cl lapte de cocos
- 4 porții de vacă râzând

Cum se procedează:
- Curățez cățelul de usturoi și piureul doar pe jumătate. În oală, cu puțin unt, am rumenit rapid această jumătate de piure.
- Îmi curăț și tăi dovleacul de nucă, cartofii dulci și morcovii. Adaug toate acestea la usturoiul care se rumeneste si amestec cu curry.
- Acoper cu apă astfel încât să fie puțin cam 3-4 cm de apă deasupra legumelor. Fierbeti la bulionuri medii timp de 25 de minute.
- După 25 de minute, opresc focul. Am adăugat laptele de cocos și cele 4 porții de Laughing Cow și amestec totul împreună. Apoi filtrez supa pentru a mă asigura că nu am bucăți mici.
- Nu am nici sărat, nici piper pentru că somonul este deja murdar. Reglez condimentul în cupă, dacă este necesar. Și dacă supa nu este suficient de lichidă, o completez cu puțină apă.

1. Înainte de a găti legumele în apă, luați în considerare rumenirea unei cepe/puțin usturoi sau carne, deoarece aceasta dezvoltă aromele și vă va face supa mai aromată. Și nu este un buton de unt pe 1,5 litri de supă care vă va îngrașa.

2. Îndrăznește să amesteci legumele. Iată câteva căsătorii fericite:
- Dovlecei (nucă, dovleac, dovleac, nucă, dovleac.) + Morcov și/sau cartof dulce
- Morcovi + cartof dulce + lapte de cocos
- Dovlecel + pătrunjel + ceapă + praz
- Cartofi + porumb
- Tomate + pesto
- Cartofi + roșii + șuncă crudă

3. Evitați supele care conțin ceva din familia varzei (conopidă, broccoli, varză de Bruxelles, coajă, varză, nap.) Și orice este leguminoasele (alb, roșu, negru, roman, fasole, pinto, mungo, adzuki, soia, verde, linte maro, negre, roșii, mazăre despicată, naut ...). Caracterul foarte fermentabil și conținutul lor de fibre dietetice din crucifere și leguminoase îngreunează digestia lor uneori. Într-adevăr, ele sunt adesea responsabile de balonare și flatulență. Consumul lor cu moderație este o strategie foarte bună pentru stomacurile și intestinele sensibile. !

4. Schimbați aportul de proteine:
- Prin adăugarea de brânză care se va topi în ciorbă: Vacă râzând (11g de proteine / 100g), Kiri (9g de proteine / 100g), C oncouillotte, brânză proaspătă de capră, mascarpone (de consumat cu cumpărare deoarece este foarte bogată), Roquefort.
- Adăugând o lingură (linguriță sau lingură în funcție de pofta de mâncare) de iaurt gros pe supa fierbinte înainte de a o consuma.
- Adăugând carne pe care o veți amesteca în același timp cu legumele: slănină, felii de șuncă, carne de cârnați, piept de pui tăiat cubulețe, carne de vită tocată.
- Adăugând pește pe care îl veți amesteca în același timp cu legumele: friptură de somon sfărâmată pentru îndepărtarea oaselor, file de cod, ton conservat.

5. Nu uitați niciodată să vă strângeți/filtrați supele pentru a evita orice bucăți care ar putea deteriora stomacul bebelușului.

6. Nu ezitați să pregătiți 1 oală de supă, lăsați-o să se răcească și înghețați în tăvi de cuburi de gheață. Astfel veți avea întotdeauna supă de casă gata înainte de timp. La masa, nu este nevoie să dezghețați supa în prealabil. Trebuie doar să luați 1, 2 sau 3 cuburi de gheață într-o ceașcă și să le încălziți ușor în cuptorul cu microunde.