Rețete ușoare: obraz de vită, sfeclă și ardei pentru Ajunul Crăciunului

Preparată în 10 minute plate, această rețetă lasă apoi 3 ore în fața ta pentru a face tot ce ai nevoie pentru a face seara de neuitat. !

vită

Pentru 4 persoane, pregătiți 10 minute, gătiți 3 ore. De către bucătarul de la Villa 93 din Montreuil, Stéphane Reynaud.

Ingrediente:

1 caserolă 1 placă de tăiat

800 g obraz de vită

3 cepe noi

1 ardei rosu

1 ardei galben

4 sfeclă nouă

15 cl de port roșu

1 buchet garni

20 g ghimbir proaspăt

50 cl bulion de vita

1 buchet de lăstari de sfeclă roșie

2 linguri de ulei de măsline

Pregătire:

Tăiați obrajii de vită în sferturi.

Scoateți semințele din ardei și tăiați-le în fâșii groase.

Curățați sfecla și ghimbirul.

Tăiați grosolan ceapa de primăvară.

Rumeniti obrajii de vita si ceapa cu ulei de masline intr-o caserola.

Deglazați cu port roșu, adăugați bulionul de vită, buchetul garni, bucata de ghimbir, acoperiți și gătiți timp de 2 ore la foc mic.

Adăugați sfecla și ardeii, apoi continuați să gătiți încă o oră.

Presărați mugurii de sfeclă roșie și serviți.

Mai multe rețete în cartea lui Stéphane Reynaud, Un cuțit, un vas, o caserolă, Marabout, 312 pagini, 20 €