Rețete ușoare ușoare, aburi, carne

ușoare

Aburi carnea cu ustensile marca ABE Food Health

Aburirea cărnii poate părea erezie amatorilor !

Cu toate acestea, mulți bucătari grozavi folosesc această metodă de gătit pentru a obține cărnuri gustoase și pufoase după bunul plac.

Partea dietă: este singura metodă de gătit care face posibilă eliminarea unei părți din grăsimile constitutive, eliminarea grăsimilor gătite și a produselor reacției Maillard, modificarea structurii proteinelor cât mai puțin posibil și obținerea unei carni foarte digerabile și tolerat de oameni cu constituție fragilă și de copii.

Confort: este o metodă de gătit ultrarapidă, care permite utilizarea unui singur ustensil de gătit pentru a găti legume și carne

Sfaturi de gătit:

- Fripturi sau escalope sau coaste:

Aduceți apa din abur la fierbere. Sareți fiecare bucată de carne pe ambele părți și lăsați-o să stea 5 minute. Așezați porțiile de carne în coș fără a se suprapune reciproc, gătiți:

  • 2 - 3 minute (în funcție de grosime) pentru carnea de vită sau miel rară
  • 3 până la 5 minute pentru carnea medie de vită sau miel.
  • 5 până la 6 minute pentru pieptul de pui sau curcan sau cotletele de vițel
  • 10-12 minute pentru cotletele de porc

- fripturi și picioare

Aduceți apa din fierbător la fierbere. Sareți friptura sau piciorul pe toate părțile și lăsați să stea 5 minute. Așezați friptura în coș, lăsați-o să gătească aproximativ (în funcție de greutate și gusturi):

    15 până la 20 de minute pentru o friptură mică (