Rubarba ca rețetă de legume și spanac

Utilizarea rubarbei ca legumă într-o rețetă sau fel de mâncare este un sfat din interior. Faptul că și rubarba se împerechează bine cu roșiile a fost dovedit în 2015 în ketchup de rubarbă. Poate că cea mai nebună combinație, totuși, a fost un desert de sfeclă roșie și rubarbă.

Rubarba ca legume și amestecată cu spanac se găsește adesea în farfurii sau rețete cu o mulțime de condimente și ierburi. După cum relatează Tobi Müller, aceasta își are originea în bucătăriile din Iran și Afganistan, astfel încât o bucată de miel ar merge în mod natural chiar mai bine acolo. Rubarba cu spanac ar funcționa și cu orez șofran (fără carne).

La fel ca multe tocănițe, rubarba, ca legumă cu spanac, nu va câștiga estetica. Dar asta nu contează. Chiar dacă ochiul este mereu implicat, acesta poate da întotdeauna prioritate nasului.

Rubarba ca legumă, iată ingredientele acestei rețete pentru două persoane:

Pentru a pregăti o farfurie cu rubarbă și spanac, aveți nevoie de: 350 g de frunze de spanac pentru copii (sau 250 g de spanac cu frunze înghețate), 250 g de rubarbă, aproximativ 250 ml de bulion de legume (sau apă), 1 ceapă roșie, 1 ceapă albă, 2 linguri de unt, 1/2 linguriță de chimen (măcinat), 1 lingură de ardei iute, 1 bucată de ghimbir (proaspăt, de mărimea unei nuci), 1 cățel de usturoi, 4 linguri de pătrunjel (tocat), 2 linguri de coriandru (folosiți semințe de coriandru, prăjit și zdrobit într-un mortar), 2 linguri de mărar (tocat), 1 lingură de mentă (tocată mărunt)

Rubarba ca legumă cu spanac, iată prepararea acestui fel de mâncare:

Mai întâi, curățați rubarba și tăiați-o în bucăți nu prea mici. Apoi spălați bine spanacul și tocați-l grosolan. Dacă utilizați spanac congelat: dezghețați-l și strângeți-l bine. Tăiați ceapa în optimi, tăiați usturoiul, tocați mărunt ghimbirul și ardeiul iute.

Topiți untul într-o tigaie, prăjiți ghimbirul tocat cu chilli și chimen până când bucătăria este umplută cu aromă. Se adaugă bucățile de ceapă și se sotează aproximativ 10 minute până își pierd textura crocantă.

De asemenea, prăjiți cățelul de usturoi feliat timp de un minut sau două. Adăugați rubarba pregătită la amestecul de ceapă și condimente.

Adăugați supa de legume sau apă și fierbeți timp de aproximativ trei până la patru minute. Adăugați spanacul și fierbeți-le pe ambele timp de încă două până la trei minute până când lichidul aproape s-a evaporat și rubarba este în cele din urmă fragedă.

Scoateți tigaia de pe foc și adăugați ierburile tocate. Se servește cu orez șofran sau însoțit cu două piepturi de rață sălbatică.

Indicele masei corporale este un indicator util al riscurilor pentru sănătate asociate cu supraponderalitatea și subponderala. Este o valoare care face posibilă evaluarea corpulenței unei persoane. Acest calcul ia în considerare atât înălțimea, cât și greutatea.

Este o metodă de slăbire, creată de Valérie Orsoni, pentru a găsi și stabiliza greutatea ideală. Este alcătuit din 4 faze Detox, Attack, Balance, Booster și are 4 piloni: nutriție, fitness ușor, motivație și stres și gestionarea somnului.

A fost foarte la modă în ultimii ani: dieta paleo sau paleolitică! Principiul? Adoptați același mod de a mânca ca strămoșii noștri (adică înainte de era industrială) cu proteine, plante și semințe oleaginoase. Produsele lactate și cerealele sunt interzise. De ce funcționează? Îndepărtarea amidonului și a alimentelor procesate este responsabilă pentru primele kilograme pierdute. Și cei care practică dieta paleo nu au, în general, pofte, deoarece proteinele garantează senzația de plenitudine.

Este o dietă creată de Pierre Dukan, specialist în comportament alimentar și nutriționist de renume. Este o dietă bogată în proteine, bazată pe consumul anumitor carne, pește și ouă în cantități nelimitate pe parcursul primei faze. Dieta Dukan s-a născut în anii 70, dar este încă foarte populară, deoarece permite, mai ales în faza de atac, o pierdere în greutate destul de spectaculoasă. Atac, croazieră, consolidare, acestea sunt cele 3 niveluri ale acestei diete.

Dieta Weight Watchers

Dieta Weight Watchers se practică în întreaga lume de peste 50 de ani. Considerată cea mai puțin frustrantă și cea mai echilibrată, dieta WW se referă la reechilibrarea dietei. Scopul este pur și simplu să adopți obiceiuri sănătoase și să păstrezi plăceri din când în când. Cum functioneaza? Ai o serie de puncte de cheltuit în fiecare zi: mănânci ceea ce vrei, atâta timp cât nu depășești cota de puncte. Există rețete WW, întâlniri, calități de membru, mărfuri.