Rulouri de scorțișoară ciocolată (dieta dukan)

Rulouri ușoare de scorțișoară

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit: 15 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

60G lapte praf degresat (6 linguri)
40G de proteine neutre (milicale, protifare)
40G de amidon de porumb
20G de mix'gom
Gluten de grâu 60G
2 ouă + 1 gălbenuș de ou pentru aurire
140Ml lapte degresat
2 plicuri de drojdie de panificație
2 linguri de nivel de îndulcitor
1/2 linguriță de sare

Cremă de ciocolată:
300Ml lapte degresat
3 linguri de îndulcitor
10 picături de aromă de alune (opțional)
1 lingura de cacao
1 lingură de amidon de porumb
2G agar-agar

Pregătire:

Frământarea la hartă, 30 de minute.
Se amestecă pudrele, drojdia și sarea.
Adăugați laptele călduț, apoi ouăle.

Pregătiți crema de ciocolată:

Se amestecă laptele rece, amidonul de porumb și îndulcitorul.

Adăugați capsula de vanilie despicată și răzuită.

Se toarnă într-o cratiță și se încălzește la foc mediu până se îngroașă fără a opri biciuirea.

De îndată ce amestecul se îngroașă, adăugați agar-agar, transferați într-un castron de salată și adăugați cacao și aromă.

După finalizarea programului:

Întindeți aluatul într-un dreptunghi pe o foaie de hârtie de copt, făinată cu făină de porumb sau milical.

Intinde crema de ciocolata.
Rulați pe lungime.
Tăiați felii de 6 până la 7 cm folosind o bucată de sârmă de bucătărie.
Așezați rolele într-o matriță din silicon.

Lasă un spațiu între fiecare.

Lăsați să crească timp de 1 oră acoperit în folie alimentară și într-un cuptor preîncălzit timp de 10 minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C aer cald.
Se amestecă gălbenușul și 1 lingură de lapte degresat.
Periați rulourile de scorțișoară.
Coaceți timp de 12 până la 15 minute (pentru a viziona).

O porție (aprox. 180 g):
Calorii 203 kcal Proteine 14,5 g Carbohidrați 27,2 g Grăsimi 1,8 g