Salată de calamar și piquillo

calamari

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 500 g pui de calamar
  • 1 strop de ulei de măsline clasic Puget
  • 1 borcan mic de piquillos (sau ardei dulci prăjiți fără piele)
  • 100 g frunze de spanac
  • 1 cap de usturoi
  • 1 buchet mic de arpagic
  • 1 Atinge de Puget Vinaigreta ușoară cu două faze Usturoi Espelette Ardei

Etape de pregătire

Cereți-i vânzătorului dvs. să vă pregătească calmarul (îndepărtați piei și goliți interiorul, lăsând conul în întregime).

Curățați cățelele de usturoi și le ștergeți 1 minut într-o cratiță mică cu apă. Se scurg, se racesc si se toaca marunt. Gătiți-le într-o tigaie fierbinte antiaderentă, cu un strop de ulei de măsline clasic Puget. Când iau o culoare blondă, scoateți-le pe hârtie absorbantă.

Tăiați piquillos în juliană și spălați ușor frunzele de spanac.

Într-un bol, combinați ingredientele de mai sus, condimentați cu 2 linguri de Puget Vinaigrette ușoare cu două faze Usturoi Espelette Piper.

Tăiați calmarul în inele de 1 cm.

Într-o tigaie fierbinte se toarnă două linguri de ulei de măsline clasic Puget și se sotează rapid. Deglazați totul cu o picătură de oțet de sherry, presărați cu arpagic tocat.

Împărțiți pe farfurii garnisite cu salată.

Se presară cu chipsuri de usturoi mici și se bucură.

Sfaturi și sfaturi pentru salata de calmar și piquillo

Descoperiți rețetele noastre delicioase cu piquillos