Sațietate: care sunt semnele care îmi spun că am mâncat suficient ?

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Reglarea poftei de mâncare nu este întotdeauna ușoară. Cu constrângeri de timp, stres, lipsă de timp, este din ce în ce mai dificil să ascultăm nevoile corpului nostru și să le îndeplinim. Pe termen lung, acest lucru poate avea consecințe negative asupra greutății noastre și asupra sănătății noastre. Deci, cum recunoașteți semnalele de sațietate? Actualizați cu nutriționistul nostru.

Stai informat

Sațietate: ce este ?

Sațietate este starea fiziologică a non-foamei, adică corpul a primit energia de care are nevoie și nu mai se simte dorința fizică de a mânca. Într-adevăr, odată ce foamea este satisfăcută, celulele trimit un semnal creierului pentru a-i anunța că nu mai este necesar să mănânce: este sațietate.

Care sunt semnele sațietății ?

Pentru a recunoaște satietatea, „trebuie să fi experimentat anterior senzația de foame, care este foarte importantă în reglarea poftei de mâncare”, explică Raphaël Gruman, nutriționist. Dacă începeți să mâncați fără să vă fie foame, este imposibil să recunoașteți sațietate. Astfel, când cineva începe să simtă foamea (gâlgâială, senzație de stomac gol, ușoară oboseală și slăbiciune fizică), „nu așteptați prea mult pentru a vă așeza la masă: începeți să mâncați 20-30 de minute după ce ați simțit primele senzații de foamea fiind idealul ”, notează specialistul.

Semnalele de sațietate sunt activate după un model precis: mai întâi prin trecerea alimentelor în gură care, datorită gustului, mirosului, texturii, vor trimite un impuls nervos către creier, apoi prin sosirea alimentelor în stomac, care de această dată va trimite un mesaj sistemului nervos central și, în cele din urmă, în tractul digestiv, care va provoca secreția diferiților hormoni (leptină, insulină, colecistochinină) având rolul de a "trimite mesajul de satietate către creier.

Este posibil să recunoaștem sațietatea datorită mai multor semne ușor de identificat, care ar trebui să ne indice că poate nu mai este necesar să continuăm să mâncăm, deoarece pragul nostru de sațietate a fost atins: „Avem mai puțină dorință de mâncare pe masă. mâncăm mai puțin repede (mai ușor de controlat fluxul); începem să simțim oboseală; vrem să ne ridicăm de la masă. "Nutriționistul precizează totuși că aceste semne pot fi foarte diferite de la un individ la altul. celălalt și că este cel mai bine este să „ascultați senzația de foame”. Dacă la sfârșitul mesei, ne simțim grei, avem dureri de stomac și puternic simt că dormi, atunci există șanse mari să ne depășim pragul de sațietate.

Sațietate: importanța de a-ți lua timpul

Pentru a putea simți și recunoaște satietatea (și, prin urmare, să vă mâncați satul), un factor este esențial: „Trebuie să vă luați timp!”, Insistă specialistul. Pentru ca semnalele de sațietate să fie trimise corect la creier, "senzorii dinstomac trebuie acoperit complet. Dar dacă mănânci prea repede, mâncarea cade direct pe fundul stomacului. „Astfel, satietatea durează mai mult să fie simțită, riscăm să mâncăm mai mult decât cere corpul nostru.

La fel, atunci când mâncăm în timp ce ne uităm la televizor, lucrând sau nu, ne distrage atenția de la actul principal de a mânca: „Tindem să mâncăm mai repede, fără a ne asculta foamea”, remarcă Raphaël Gruman. În cele din urmă, nu există nimic asemănător mesei tradiționale la masă cu o conversație bună: „A vorbi vă permite să mâncați mai puțin repede și, prin urmare, mai bine”.

Mulțumesc lui Raphaël Gruman, nutriționist la Paris și autor al cărții Metoda Gruman (Edițiile Leduc.s, 18 €).