Secretele unei alimentații sănătoase dezvăluite

alimentelor

Te plimbi și pe culoarele supermarketului, întrebându-te ce sos să-ți mănânci tribul în seara asta? Aruncați o privire la modul de a vă umple coșul de cumpărături pentru a combina plăcerile gurii cu beneficiile pentru sănătate !

Fructe și legume clubul celor 5

Este dificil să ratați recomandarea nr. 1 referitoare la dietă: „Pentru a fi într-o formă bună, trebuie să mâncați 5 fructe și legume pe zi”. Mai multe studii au arătat într-adevăr că fibrele, care se găsesc în cantități mari în fructe și legume, au un efect protector asupra cancerului colorectal, dar și asupra gurii, gâtului și faringelui. Un consum de 500 g de fructe și legume ar reduce astfel cu 50% incidența acestora cancerele (1) .

În plus, este unanim acceptat faptul că consumul regulat de fructe și legume protejează împotriva riscului cardiovascular. .

Pe farfuria ta
Încercați să mâncați 300g de legume și 250g de fructe pe zi.
De exemplu:

o portocală/o jumătate de grapefruit/un suc de fructe dimineața,

un castron cu supă și o porție de legume crude la prânz,

o porție de legume fierte seara.

Carnivore: cu jumătate de normă ?

Perceput de mult ca un simbol al prosperității și ca un întăritor, carne, și în special carnea roșie, este acuzată astăzi că ne-a subminat sănătatea. Pe lângă riscurile crescute ale Cancer, consumul a 2 porții de 110 până la 170 g pe zi de carne roșie este însoțit, de exemplu, de un risc crescut de 28% de accident vascular cerebral, comparativ cu consumatorii mici de carne rosie (35-60 g pe zi).

Un studiu a arătat că consumul regulat de proteine, altele decât carnea roșie, proteja femeile de riscul atacurilor de cord. Consumul zilnic al unei porții de nuci a făcut astfel posibilă reducerea riscul de infarct comparativ cu consumul zilnic de carne roșie (2) .

Pe farfuria ta

carne roșie (100 g) o dată pe săptămână,

pește (150-200 g) de 3 ori pe săptămână,

maximum 120 g de carne pe zi.

Acizi grași omega-3 care contează pentru inima ta

Unele populații, cum ar fi eschimosii și locuitorii insulei Okinawa, au rate deosebit de mici de boli cardiovasculare. Ce au in comun? Un consum foarte mare de omega 3, a acid gras esențial exercitând un rol protector asupra inimii și vaselor de sânge.

Omega 3 De exemplu, reduceți riscul de moarte subită cardiacă. De asemenea, ar avea virtuți asupra bunăstării mintale.

Problema: în Franța, consumul deOmega 3 nu depășește 1 g pe zi, în timp ce se recomandă consumul de două ori mai mult.

Pe farfuria ta

2 linguri pe zi de ulei de nucă sau rapiță. Sau 2 alune de margarină făcute din aceste uleiuri.

2 x 200 g pește gras (ton, macrou, sardine, somon) pe săptămână.

Și bea lături ?

Recomandările pentru consumul dealcool sunt adesea paradoxale. Pe de o parte, studiile științifice tind să arate că consumul regulat și moderat de vin roșu protejează împotriva boli cardiovasculare.
Pe de altă parte, oncologii subliniază căalcool, inclusiv vin și chiar în doze mici, crește riscul de cancer. Mai ales la fumători, tutun și alcool formând un cocktail potențial exploziv.

În paharul tău

Nu trebuie să beți vin pentru a fi sănătos.

Dacă îl beți, preferați vinul roșu în locul altor alcooli precum berea, vinul alb sau lichiorurile.

Acest consum nu trebuie să depășească 1 până la 2 pahare pe zi pentru femei și 2 până la 3 pahare pe zi pentru bărbați.

Evitați consumul excesiv de weekend: consumul ocazional dar excesiv de alcool este mai dăunător decât consumul redus și regulat (3) .

Sfaturi ale farmacistului dvs. GIPHAR

Cine va găti ultima !

gătit joacă, de asemenea, pe capitalul de sănătate al farfuriei tale !

Gatiti-va legumele si pestele aburi sau în papillote: moduri de gătit lent și blând păstrează aromele și nutrienții.

Evitați grătarul și grătarul; carnea prea gătită este dăunătoare.

Preferă uleiul de măsline sau o margarină bogată în Omega 3 mai degrabă decât coacerea în unt.