Sfaturi pentru gătit ușor
Vinaigrette, quiche Lorraine, maioneză ... Descoperiți câteva sfaturi pentru a ușura aceste mari clasice, menținând în același timp gustul !
Se deschide vinaigreta
Niciun ulei nu este mai puțin gras decât altul! Fie că utilizați ulei de măsline, rapiță, nucă sau semințe de struguri, toate oferă lipide 100%.
O lingură de ulei (10 g) este de 90 kcal !
Secretul pentru a-l ușura: 50% apă, 50% ulei.
Pentru 1 persoană, amestecați 1 lingură. la c. muștar cu 3 linguri. la c. oțet balsamic, 1 linguriță. la s. apă și 1 linguriță. la s. de ulei. Gust ? Nemodificat, veți vedea doar focul.
Și valoarea nutrițională din toate acestea ?
De 2 ori mai puțin bogat în grăsimi, reduceți la jumătate aportul de calorii al salatei.
Quiche Lorena
Aluat de foietaj, slănină, cremă, lapte, ouă ... Colesterol, acizi grași saturați, calorii. O parte din quiche de casă Lorena este de 560 kcal, o quiche industrială de 592 kcal !
Secretul pentru a-l ușura
Schimbând slănina cu 3 felii de șuncă, câștigi 84 kcal !
Dacă înlocuiți aluatul foietaj cu aluatul scurt, este deja cu 5 kcal mai puțin. Cu un aluat de pizza ai câștigat în continuare 145 kcal.
Ai o mână ușoară cu Gruyère, 10 g de persoană este mai mult decât suficient.
Ouăle sunt obligatorii, dar pentru a limita grăsimile. Folosiți lapte semidegresat sau degresat și uitați de smântâna grea de la brânză. Preferă crema ușoară cu 5% grăsime sau o cremă de legume (soia, orez ...).
Și valoarea nutrițională din toate acestea ?
Dacă urmați sfatul meu, veți obține o quiche de Lorena de 3 până la 4 ori mai puțin bogată în calorii și acizi grași saturați.,
Maioneza
2 linguri nefericite sunt echivalente cu 216 kcal sau 1 friptură de vită !
Cum să o ușurezi ?
Trucul: înlocuiți-vă uleiul cu 0% brânză de vaci.
Amestecați gălbenușul de ou gătit cu 1 lingură. la c. muștar, 100 g de brânză de vaci 0% și suc de lămâie. Sare si piper. Adăugați ierburi: arpagic, busuioc ...
Și valoarea nutrițională din toate acestea ?
Doar 65 kcal !
Cireșa de pe tort: brânza de vaci asigură calciul necesar pentru menținerea oaselor normale și a proteinelor care ajută la menținerea masei musculare.
PNNS (Programul Național de Nutriție și Sănătate) dorește să reducă lipidele totale la mai puțin de 35% din aportul zilnic de energie. Începeți acum cu aceste sfaturi pentru gătit ușor !
- Sfaturi pentru gătit responsabil
- Sfaturi pentru pregătirea unei mese echilibrate de vacanță Gerblé
- 10 sfaturi pentru aburirea mai des Cuisine AZ
- Sfaturi pentru un revelion ușor și gourmet - Doctissimo
- 4 sfaturi pentru a găti bine fără a cheltui mai mult! Mănâncă mișcare