Slăbiți folosind vasele potrivite

Ar fi suficient să schimbi vasele pentru a slăbi și a mânca sănătos. Cel puțin, acestea sunt concluziile unui studiu american care arată că persoanele care aleg plăci mai mici cu culori contrastante își reduc dimensiunile porțiunilor cu 9 până la 31%. Publicat recent în Journal of Consumer Research, studiul subliniază că dimensiunea medie a porțiilor la cină a crescut - dimpotrivă - cu 23% din 1900.

Pentru unul dintre experimentele efectuate, cercetătorii au cerut 225 de studenți să toarne o cantitate specifică de supă de roșii într-unul dintre cele șapte boluri oferite: un bol de control, trei boluri mai mici și trei boluri mai mari.

După cum era de așteptat, participanții au turnat mai puțin decât s-au cerut în bolurile mai mici și mai mult decât s-au solicitat în bolurile mai mari.

Într-un alt experiment din două tabere de vară, studenții care au folosit boluri mai mari au mâncat cu până la 31% mai multă supă decât în mod normal.

Cercetătorii remarcă faptul că pur și simplu consumul a 50 de calorii în plus pe zi poate duce la o creștere anuală în greutate de aproximativ 5 kg (aproximativ 2,3 kg).

O altă modalitate de a evita porțiile prea generoase este separarea culorilor mâncării de culoarea vaselor.

În loc să folosească o farfurie de aceeași culoare cu mâncarea, cercetătorii sugerează utilizarea unei farfurii într-o culoare care contrastează cu ceea ce este pe ea pentru a avea un indicator vizual al mesei.

Astfel, participanții la studiu care au mâncat paste cu sos de roșii roșii pe o farfurie albă sau paste cu sos alb pe o farfurie roșie și-au redus porția cu 21%.

Schimbarea culorii feței de masă a dus, de asemenea, la o reducere de 10% a dimensiunii porțiunii.

"În mijlocul unor prejudecăți perceptive profund stabilite, o acțiune simplă ar fi eliminarea vaselor mai înalte - înlocuim bolurile și farfuriile noastre cu modele mai mici sau modele care contrastează", au conchis autorii studiului.

În Statele Unite, Mișcarea Plăcilor Mici îi sfătuiește pe americani să nu mai mănânce cea mai importantă masă dintr-o placă de 10 inch (aproximativ 25 cm) cel puțin o dată pe lună. Această mișcare a fost inițiată de Universitatea Cornell, unde a fost efectuat studiul.

Un alt studiu publicat în același jurnal a constatat că persoanele care folosesc furculițe mai mari tind să mănânce mai puțin.