Spirulina este foarte bună pentru sănătatea ta ?

Acest supliment alimentar se bucură de un succes din ce în ce mai mare, în special în rândul vegetarienilor sau veganilor.

Percepută inițial ca un mijloc de combatere a malnutriției, spirulina este un supliment alimentar care se bucură de un succes din ce în ce mai mare, în special în rândul vegetarienilor sau veganilor (care nu consumă niciun produs alimentar de origine animală). Și, dintr-un motiv întemeiat, lista virtuților de sănătate atribuite acesteia continuă să crească: ar umple deficiențele alimentare, ar consolida sistemul imunitar, ar reduce nivelul colesterolului, va combate oboseala și ar fi un antioxidant natural cuplat cu un detoxifiant. Este într-adevăr această vedetă de farmacie suplimentul alimentar „miraculos” pe care pretinde că este?

Spirulina este bogată în proteine

Prezentată sub formă de tablete, pastă sau fulgi, spirulina are anumite avantaje nutriționale. Acest organism comestibil și ușor de digerat, jumătate algă, jumătate bacterie, este prezent în mod natural în lacurile din Africa, America Latină și Asia de Sud. Acum, spirulina este cultivată industrial în întreaga lume. Numai în Franța, 30 de tone sunt produse în fiecare an, potrivit Federației Spiritualizatorilor din Franța.

Principalul punct forte al spirulinei este conținutul său ridicat de proteine - în intervalul 60-70% - care este mai mare decât peștele (25%), soia (35%) sau cerealele (14%). Cu toate acestea, această bogăție trebuie comparată cu cantitățile mici consumate în fiecare zi.

Pe lângă cantitate, există și calitate. De fapt, spirulina conține aproape toți aminoacizii (sunt 20), inclusiv o bună parte din aminoacizii esențiali pe care organismul nu știe cum să îi producă. Un detaliu care este important, deoarece niciuna dintre aceste 20 de „cărămizi chimice” folosite la construirea proteinelor nu trebuie să lipsească pentru ca celulele noastre să funcționeze corect. Cu toate acestea, unii aminoacizi esențiali pentru copii (triptofan, lizină și histidină) nu sunt abundenți în spirulină.

O sursă bună de vitamine.

Spirulina conține, de asemenea, o gamă largă de vitamine, al căror conținut poate varia în funcție de procesul de uscare. Într-adevăr, vitaminele sunt sensibile la căldură. Cea mai abundentă vitamină este provitamina A, o moleculă care poate fi transformată în vitamina A. Se estimează că ar trebui luate între 3 și 6 grame de Spirulina pentru a acoperi necesarul zilnic recomandat de vitamina A pentru adulți, evaluat la 900 micrograme.

Pe lângă provitamina A, spirulina este bogată în vitamina E. Aceasta are proprietăți antioxidante care ajută la lupta împotriva îmbătrânirii premature a celulelor.

. Dar nu vitamina B12

Într-o măsură mai mică, spirulina conține vitamine B, inclusiv vitamina B12. Acest lucru prezintă un interes deosebit pentru vegani, deoarece B12 se găsește exclusiv în alimentele excluse din dieta lor: carne, pește și ouă. Din păcate, mai multe studii au arătat că o mare parte din vitamina B12 găsită în spirulină nu poate fi asimilată de corpul uman. Acesta este motivul pentru care, în 2016, Academia Americană de Nutriție și Dietetică a stabilit acest lucru spirulina nu este o sursă fiabilă de vitamina B12 pentru vegetarieni și vegani. Un fapt confirmat și de Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (Anses).

Conținutul mineral corect

Calciu, potasiu, fosfor, magneziu, fier, zinc, cupru. Spirulina conține un număr mare de minerale, al căror conținut poate fi îmbogățit în timpul cultivării. În ceea ce privește fierul, se estimează că o doză de 10 grame de spirulină ar acoperi 64% până la 200% din nevoile unui copil cu vârsta cuprinsă între 6 luni și 3 ani. Prin comparație, o doză de 38 de grame de cereale integrale este suficientă pentru a satisface nevoile de fier ale unui copil. Spirulina conține, de asemenea, cantități interesante de magneziu și potasiu. Cu toate acestea, nu este o sursă foarte bună de zinc natural, seleniu și iod. Cu toate acestea, îmbogățirile din mediul de cultură pot îmbogăți spirulina cu zinc și seleniu.

Cu toate acestea, consumul de spirulină este de interes numai dacă însoțește o dietă echilibrată. Mai mult, nu este clar în ce măsură substanțele nutritive pe care le conține sunt absorbite corespunzător de către organism.

Indicații de sănătate incerte

Multe dintre beneficiile pentru sănătate atribuite spirulinei nu au nicio bază științifică în acest moment. Nu există suficiente dovezi care să spună că spirulina ajută digestia sau pierderea în greutate și nici că ajută la reducerea anxietății și a stresului. Câteva studii rare au arătat un efect benefic al acestor microalge asupra scăderii nivelului de colesterol sau au arătat că are de fapt proprietăți antioxidante, dar au fost efectuate pe un număr mic de persoane, uneori fără un grup „control”. Rețineți că spirulina nu este considerată ca un medicament, ci ca un supliment alimentar.

Prudență

În urma mai multor cazuri de efecte adverse, Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară (ANSES) a avertizat consumatorii de spirulină în noiembrie 2017. Agenția a subliniat că aceste produse pot fi contaminate cu cianotoxine, bacterii sau urme de plumb, mercur și arsenic. Pe de altă parte, ANSES a considerat că, în absența contaminării, spirulina consumată în doze mici (până la câteva grame pe zi la adulți) nu prezintă niciun risc special. Consumatorilor li se recomandă să cumpere spirulină din circuite care respectă reglementările, controlate de autoritățile publice.