Sport și lapte, o alianță benefică !

Postat la 23.03.2011, actualizat la 08.01.2020

Fie că sunteți un sportiv de top sau un jogger duminical, degustarea produselor lactate are numai beneficii, fie pentru sănătatea oaselor noastre, fie pentru a ajuta la recuperarea fizică după efort.

Sport și fixarea calciului

Un nutrient esențial pentru constituirea și întreținerea scheletului și a dinților, calciul este atuul emblematic al produselor lactate.

Activitatea fizică contribuie la calitatea și rezistența osului, deoarece afectează conținutul mineral și structura osoasă. Această cheltuială contribuie la construirea capitalului osos în copilărie și adolescență, la limitarea pierderii osoase la vârsta adultă și la vârstnici și la reducerea riscului de cădere. Presiunea osoasă exercitată de contracția musculară stimulează într-adevăr celulele osteoformatoare - adică care lucrează la formarea oaselor -, de unde interesul activităților de încărcare și impact, cum ar fi antrenamentul cu greutăți, jogging sau fitness.

Mutați-vă în fiecare zi, jucați sport de 3 ori pe săptămână, profitați de soare, chiar și de lumină și consumați 3-4 produse lactate pe zi, iar untul (pentru vitamina D, aproximativ 20 g pe zi) contribuie la oase de calitate și durată. Calciul lactat este într-adevăr calciul de referință pentru profesioniștii din nutriție, deoarece este asociat cu alți nutrienți care favorizează absorbția de către os, și anume proteine, minerale și lactoză (lapte de zahăr).

Lapte, pentru a ajuta sportivii de nivel înalt să se refacă mai bine

Dieta unei persoane care se angajează într-o activitate fizică de ordinul a 3 ședințe (maxim 3 ore) pe săptămână sau mai puțin, acoperă nevoile sale nutriționale dacă este echilibrată și variată. Atunci nu este necesar să-l modificați.

Dar, în cazul practicării unui sport mai intensiv, chiar și pentru sportivii de nivel înalt, poate fi esențială o ajustare a dietei. În timpul exercițiilor fizice grele, corpul pierde apă și, în consecință, minerale și vitamine, care trebuie compensate cu alimente. În plus, trebuie să-ți reaprovizi rezerva de carbohidrați și lipide, combustibili esențiali pentru mușchi și surse de energie, fără a uita rolul proteinelor în repararea țesuturilor.

Mâncarea unei gustări în termen de jumătate de oră după terminarea exercițiului pare înțeleaptă pentru a asigura o recuperare bună, iar laptele este o băutură deosebit de interesantă în acest caz, deoarece:

Compus din 90% apă, laptele ajută la rehidratare;
Compoziția sa proteică de aproximativ 3,2% contribuie la reconstrucția musculară;
Carbohidrații săi de 5% promovează sinteza glicogenului.

Rezultatele observate la rehidratare arată într-adevăr o eficiență mai mare a laptelui comparativ cu apa simplă sau băuturile sportive specifice *, datorită conținutului său în minerale precum sodiu, potasiu și clor.

Potrivit unui studiu publicat în 2009, cu lapte de ciocolată, sportivul se recuperează mai bine și poate exercita mult mai mult decât cu băuturile energizante convenționale.

Laptele, un aliment atât de familiar modelului nostru alimentar, arată, prin urmare, o nouă valoare nutrițională în plus față de binecunoscutul calciu pentru os. Este combustibilul performanței și al efortului. Indiferent de cheltuielile fizice efectuate, alegerea produsului lactat va depinde de gustul acestuia: lapte aromatizat sau de ciocolată, iaurt de băut ... pentru fiecare !

Transparenţă! Iată sursele noastre.

* Revizuirea nutriției și sănătății lactate nr. 3, 2007