Sucul de afine și cocktailurile puse la încercare

Aruncați o privire la acest articol

Un fruct roșu mic, merisoarele sunt populare în acest sezon de sărbători. Dacă sosurile și jeleurile au împodobit mesele noastre de Crăciun, sucul de afine este, de asemenea, asociat cu festivitățile. Se poate savura cu cuburi de gheață sau într-un cocktail alcoolic. În această săptămână, sucurile de afine și cocktailurile sunt puse la încercare.

► Analiza noastră

Au fost testate 30 de sucuri de afine/cocktailuri/băuturi. Sucurile de afine care conțin un alt fruct (de exemplu suc de afine și zmeură) au fost excluse de pe banca de testare. Conținutul de zahăr și listele de ingrediente au fost comparate. Prezența mai multor aditivi alimentari și îndulcitori a cauzat pierderea punctelor. Valorile nutrienților variază, la 250 ml (1 cană) de porție:

10 - 140 de calorii
3 până la 34 g carbohidrați (1 până la 34 g zaharuri)
0 până la 55 mg îndulcitor
De la 0 la 6 g de polialcool
0 până la 4 g de fibre

Cele mai bune alegeri

În partea de sus a listei sunt sucurile 100% pure care trebuie diluate. Pentru a le compara cu produsele gata de băut, valoarea nutrițională a fost ajustată pentru un volum de 250 ml de suc preparat conform rețetei producătorului. Cu un conținut de zahăr de 2 până la 3 g, următoarele trei sucuri fabricate în Canada: Rabdare fruit & co Suc de afine 100% pur., suc de afine nediluat presat la rece Fermele Terra Beata, suc de afine nu din concentrat, fără zahăr adăugat Tradiția viziunii asupra sănătății pe primul loc. Urmat îndeaproape de suc de afine pur, făcut din suc 100% Lakewood fabricat în Statele Unite, care oferă 1g mai multe zaharuri. Aceste sucuri se remarcă printr-o listă perfectă de ingrediente (numai afine). Sunt în cea mai puțin dulce bancă de testare.

Dar sucurile gata de băut? Cu 9 g și respectiv 10 g zaharuri, suc de afine R.W. Knudsen și suc pur de afine făcute din afine presate și suc concentrat de afine Raul negru sunt cei mai puțin dulci din categoria lor. Simplitatea listei lor de ingrediente amintește de sucurile diluate. Suc de afine fără adaos de zahăr sau îndulcitor Oasis Hydra Fruit este interesant deoarece conține 11g zahăr pe porție, care este sub medie. Lista sa de ingrediente arată prezența altor sucuri de fructe și a unui aditiv alimentar, acidul citric.

Suc, cocktail sau băutură ?

Termenul „suc” este restricționat de Regulamentul privind alimentele și medicamentele. Printre altele, un suc trebuie să conțină sucul fructului numit și poate conține un ingredient îndulcitor și un conservant. Sucul nu conține zahăr adăugat. Dacă se adaugă zahăr (de exemplu glucoză-fructoză) sau mai mult de un îndulcitor (sucraloză, acesulfam-K etc.), produsul va fi numit „cocktail”, „băutură” sau „pumn”.

Fructul de băut, o „băutură” ca nimeni altul

Băutura de afine a + superfruit se remarcă de alte produse de pe piață. Procesul unic de fabricație (îl numim fructul potabil deoarece consumăm întregul fruct transformat în suc, cu adaos de apă de arțar organic) explică conținutul său interesant de fibre, la 4 g pe porție. O sursă interesantă de antioxidanți, această băutură nu se consumă ca celelalte, dat fiind prețul ei, evităm să facem cocktail-uri alcoolice.

Cele mai rele alegeri

Cu 31 g zahăr pe porție, Complimente Cocktail cu afine este printre cele mai dulci de pe banca de testare. Al doilea ingredient este glucoza-fructoza. El este urmat îndeaproape de Complimente Cocktail cu afine albe, care conține 30g zahăr pe porție. Zaharul este, de asemenea, remarcat pentru el ca al doilea ingredient după apă.

Minute Maid Cranberry Cocktail are un al treilea ingredient în zahăr/glucoză-fructoză și oferă 32g zahăr pe porție. Se clasează printre cele mai proaste alegeri.

Unele sucuri par a fi alegeri bune, având în vedere absența zahărului în listele de ingrediente. Cu toate acestea, zahărul liber din suc este metabolizat ca zahărul. Multe sunt amestecuri de suc de afine (în mod natural scăzut în dulceață) cu alte tipuri de sucuri mai dulci (cum ar fi suc de struguri sau mere), ceea ce explică nivelurile lor ridicate de zaharuri. De exemplu, sucul cu aromă de afine 100% alb se amestecă fără adaos de zahăr, Ocean Spray este cel mai dulce de pe banca de testare cu 34 g zahăr pe porție, sau echivalentul a aproximativ 8 lingurițe de zahăr.

Versiunile cu conținut scăzut de calorii și dietă, o alegere mai bună ?

Deși aceste băuturi au un conținut scăzut de zahăr, prezența îndulcitorilor precum acesulfam-k, sucraloză și eritritol fac aceste alegeri mai puțin atractive. Versiunile ușoare oferă între 10 și 40 de calorii și 1 până la 10 g de zaharuri. Există o listă mai lungă de ingrediente decât alte sucuri și băuturi similare, inclusiv adăugarea de aditivi alimentari, cum ar fi citratul de sodiu și acidul fumaric, care le determină să scadă puncte. Tornada Slim Cranberry SunRype și cocktailul de afine Ocean Spray cu conținut scăzut de calorii afișează liste de ingrediente care se extind cu mai mulți aditivi alimentari și îndulcitori. Nu sunt considerate opțiuni bune.

Mulțumesc Alexandrei Chamberland, stagiar în nutriție, pentru prețioasa ei colaborare.