Supă de dovleac cu lapte de migdale și curcuma

Pentru 4 persoane
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gătit: 20 min

Ingrediente

3/4 litru de lapte de migdale
1/4 dovleac organic
12 felii de slănină organică
2 lingurite de curcuma
2 ciupituri de sare cenusie grosieră

Scoateți semințele din dovleac și curățați-le. Tăiați-l în cuburi mari și puneți-l într-o cratiță.
Acoperiți cuburile de dovleac cu laptele de migdale. Adăugați cele 2 vârfuri de sare grosieră, cele 2 lingurițe de turmeric, acoperiți și puneți la foc mediu.
Când amestecul fierbe ușor, scoateți capacul și gătiți până când cuburile de dovleac sunt fragede.
Între timp, rumenim feliile de slănină într-o tigaie antiaderentă. Apoi tăiați-le în felii de un centimetru.
Când cuburile de dovleac sunt fragede, amestecați supa cu un mixer pentru girafe.
Se toarnă în boluri și se presară cu felii de slănină. Răsfățați-vă !

Sfatul lui Karen

Ceea ce mi-a dat ideea de a încerca laptele de migdale într-o rețetă sărată a fost cartea „Cina muritoare în aburi” de Michèle Barrière. Este o poveste de detectivi culinari care are loc în Evul Mediu. Mi-am dat seama că au folosit mult lapte de migdale, ceea ce m-a făcut să vreau să îl încorporez în supă.:)

Autor culinar specializat în alimente sănătoase și rețete fără gluten, lactoză, cazeină, ou sau zahăr. Am 8 cărți în credit. Pasionat de legătura dintre mâncare și sănătate, am creat blogul Bucătărie sănătoasă în 2008 pentru a ajuta persoanele intolerante să mănânce lacome în ciuda interdicțiilor.

Găsește-mă pe:

multumesc pentru vizita pe blogul meu.
Mă bucur să vă descopăr al vostru, atâtea rețete delicioase și apetisante.
Pentru a testa foarte repede.
Mulțumesc pentru toate ideile grozave.

Laptele de migdale are gust de migdale?