Supă „carne de vită”, legume, tăiței și linte vegane și bogate în proteine

Voi fi sincer cu voi, această rețetă de supă de vită, legume și tăiței este cea care mi-a dat cele mai multe dificultăți. Nu știu dacă este presiunea pe care mi-am pus-o pentru a vă face pe plac (și pentru a-i face pe plac Catherine, desigur) sau dorința pe care am avut-o de a ieși din comun cu această supă, dar procesul de creație a fost mai lung decât de obicei.

Am început prin a-mi spune: „o supă simplă cu multe legume și tăiței, nu va fi prea complicat!” ". Atunci m-am înșelat pentru că eu și simplitatea nu ne înțelegem întotdeauna foarte bine. Sincer să fiu, am găsit proiectul un pic prea simplu pentru gustul meu și nu am vrut să vă împărtășesc aceeași supă tradițională pe care am gătit-o cu toții la un moment dat sau altul în viața noastră. Din acel moment m-am gândit în sinea mea că acesta va fi momentul perfect pentru a-i satisface pe veganii dintre voi oferindu-vă o rețetă care nu conținea niciun produs de origine animală, dar o cantitate semnificativă de proteine vegetale (și da, în sfârșit îmi iau la revedere și carnea de vită bulion și înlocuiți-l cu bulion vegetal redus de sodiu).

Pentru proteine, am ales să folosesc linte verzi, deoarece gătesc mai repede decât majoritatea leguminoaselor, dar rămân ferm până la mușcătură (spre deosebire de linte roșie). Așa cum v-am spus deja, am vrut să găsesc ceva. Pentru a obține o notă de „carne de vită”, am decis în cele din urmă să folosesc bucăți de seitan de grătar de casă, o rețetă la care lucrez de săptămâni, dar care încă nu au avut timp să te prezinți. Pe de altă parte, din păcate, va trebui să așteptați puțin înainte de dezvăluirea finală a acestei rețete, deoarece face parte dintr-una din zilele mele următoare pe capsulele mele din farfurie și aș vrea să vin să vă țin surprins de aici. acolo (... deși dacă sunteți mai mulți să-mi lăsați un comentariu prin care să-mi cereți să vă împărtășesc rețeta mai devreme, aș putea să vă respect cererile !: P).

Pentru o versiune simplificată a rețetei (sfat excelent pentru nopțile de săptămână!), Puteți utiliza un amestec de legume congelate în stil San Francisco cumpărat în magazin pentru a înlocui morcovi, broccoli, conopidă și fasole verde. În acest fel, puteți reduce timpul de preparare la jumătate și puteți evita să cumpărați mai multe legume diferite. Dacă optați pentru această soluție, pe de altă parte, este esențial să aveți grijă să nu gătiți prea mult legumele (3 - 4 minute vor fi suficiente pentru a le reîncălzi bine)!

Pentru a afla mai multe despre Catherine (dacă nu o cunoașteți deja!), Iată linkurile pentru diferitele sale rețele sociale: