Kale: un superaliment pe care trebuie să-l cunoști absolut!

beneficiile

Poate știți varza, acest superaliment ale cărui beneficii continuăm să le lăudăm. Dar știți cele mai bune modalități de a folosi kale? Iată câteva informații utile despre kale și câteva idei pentru gătit-o.

Beneficiile kale

Cel mai probabil sunteți familiarizați cu zicala conform căreia „un măr pe zi ține medicul departe pentru totdeauna”. Desigur, merele sunt bune, dar cred din ce în ce mai mult că zicala ar trebui schimbată; ar trebui să spunem „kale” mai degrabă decât „măr”!

Kale, numit și varza, este o legumă cruciferă originară probabil din Italia (încă foarte populară acolo), care a fost deja consumată în epoca romană. Există mai multe varietăți de varză: cret sau fel de mâncare (numită și varză toscană sau „dinozaur” varză), verde, roșu, negru. Soiurile au variații subtile de gust. De exemplu, colul toscan are un gust mai pronunțat decât colul crud verde. Dacă doriți să începeți cu această legumă, vă sfătuiesc să încercați mai întâi acest ultim soi.

Varza este foarte scăzut în calorii (33 de calorii pe 1 cană) și este literalmente ambalat cu lucruri bune: proteine, fibre, vitamina A, B (acid folic), C și K, acizi grași omega-3 (mai puțin decât la pește, dar totuși!), Fier, fosfor, potasiu, calciu, zinc și luteină (ceea ce este excelent pentru ochi sănătoși). Mulți antioxidanți îl fac un aliment preferat în prevenirea cancerului. De asemenea, contribuie la sănătatea cardiovasculară, printre altele prin scăderea colesterolului nostru „rău”. Este un antiinflamator (care acționează împotriva artritei, diabetului, astmului și bolilor autoimune), este un aliat în prevenirea Alzheimerului, pe lângă faptul că este un aliment excelent pentru stimularea sistemului imunitar și a metabolismului. În cele din urmă, este un detoxifiant puternic.

Idei pentru gătit varza

  • Jetoane Kale! Este ușor de făcut, este foarte sănătos în comparație cu gustările și, mai presus de toate, este irezistibil.
  • Puteți adăuga bucăți mici de varză la o supă de legume, cum ar fi minestrone. .
  • Puteți săbiți kale cu puțin ulei de măsline, usturoi, sare și condimente. Delicios! Serviți-l ca garnitură de pește, de exemplu.
  • Kale poate fi folosit și într-o salată, de exemplu cu semințe de rodie, nuci de pin, avocado și o vinaigretă cu citrice. Unul dintre avantajele salatei de kale: salata va fi în continuare bună a doua zi, chiar și cu vinaigreta sa, spre deosebire de salată.
  • Într-o rețetă de caserolă de vită, cu afine.
  • Îl puteți pune și într-un suc de casă sau într-un smoothie verde.

Consumați kale? Cum îl gătești? Împărtășiți-ne rețetele de varză!