Taninuri

Taninurile sunt compuși complecși care pot fi solubili în apă sau alcool. Sunt prezente în cantități semnificative în multe plante medicinale și sunt adesea foarte amare. Aparțin familiei flavonoide.
Originea cuvântului tanin provine din bronzare, adică transformarea pielii animalelor în piele. La nivel chimic, taninurile formează compuși insolubili cu proteinele animale.
Taninurile solubile în apă se disting uneori de taninurile condensate.

Taninurile pot fi găsite în principal în cortexuri, rădăcini, fructe sau frunze.

Au mai presus de toate proprietăți astringent. Taninurile sunt utilizate în principal în exterior, în special împotriva rănilor, rănilor sau hemoroizilor.

De asemenea, sunt utilizate intern împotriva diareei și a gastroenteritei. Trebuie remarcat faptul că, atunci când este utilizat intern, taninurile nu sunt absorbite de organism. Cu toate acestea, se pot atașa la substanțe toxice și le pot „neutraliza” în tractul gastro-intestinal și sunt apoi eliminați împreună (agenți toxici pentru tanin) de către scaun.

Taninele au, de asemenea, proprietăți antioxidante, antibacteriene și uneori calmante.

Taninele durează ceva timp să fie distruse de căldură, spre deosebire de substanțele amare, de exemplu, care sunt distruse rapid sub efectul căldurii.

Scriere:
Xavier Gruffat (farmacist)