Tort de orez cu migdale

Spre deosebire de tortul clasic cu orez, migdalele oferă proprietăți nutritive adaptate perioadei de recuperare, prin puterea lor antioxidantă ridicată, bogăția lor minerală (calciu, magneziu, fosfor).

O porție din această prăjitură de orez cu migdale asigură mai mult de 50% din necesarul zilnic de vitamina E. Migdalele conțin vitamina B1, ale cărei nevoi sunt proporționale cu aportul de energie, de unde asocierea complementară cu orezul. Vitamina B1 și carbohidrații complecși intervin astfel în sinergie în metabolismul energetic. Prezența laptelui mărește aportul de proteine și pH-ul alcalin și ajută la acoperirea ANC-urilor cu calciu.

Ingrediente: pentru 3 părți

80 g orez rotund
30 g zahăr
½ litru de lapte
30g migdale măcinate
20g de migdale prăjite

Reţetă

Pregătire: 5 minute Gătit: 30 minute

Aduceți laptele la fiert într-o cratiță.
Se adaugă succesiv zahărul, orezul rotund și praful de migdale.
Se lasa sa fiarba aproximativ 15 minute, apoi se adauga migdalele prajite.
Continuați să gătiți timp de 20 de minute, amestecând ocazional.
Se toarnă în 3 ramekine și se răcește.