Ulei de in

Autorizare în condiții

Interzis pentru consum, uleiul de in poate fi comercializat acum în Franța. Dar această autorizație vine cu multe condiții.

Foarte bogat în acizi grași omega 3, inul este folosit ca nutreț de către unii crescători. Dar petrolul său a fost până acum interzis pentru consum în Franța. Este adevărat că este deosebit de instabil, sensibil la căldură și ușor oxidat. Dar considerațiile economice (libera circulație a produselor în Uniunea Europeană, unde acest ulei este consumat în mai multe țări) și sănătatea publică (deficit în consumul nostru de omega 3) au făcut această poziție dificil de menținut.

Afssa (Agenția Franceză pentru Siguranța Alimentară) a analizat problema și a concluzionat că interdicția ar trebui ridicată, cu condiția impunerii anumitor precauții profesioniștilor (trasabilitatea loturilor pentru a nu depăși 1 an de recoltă pentru consum, ambalaj opac de 250 ml maxim, durata de utilizare limitată la 9 luni etc.) și să fie aplicate anumite informații de etichetare: „rezervă pentru condimente; nu încălzi; păstrați-l departe de căldură înainte de deschidere; păstrați-l în frigider după deschidere ".

Afssa recomandă, de asemenea, să nu folosiți ulei de in în alimentația copiilor „în absența studiilor privind valoarea sa nutrițională și siguranța”.