Unt de cacao

unt de cacao este aici grăsime nobilă 100% legume conținute în boabe de cacao. Untul de cacao se vinde sub diferite forme: sub formă de pulbere (obținută prin crionica untului de cacao) precum Mycryo, sau solid, în bar (ca săpunul).

cacao

unt de cacao aproape gusturi neutru și un miros foarte ușor de cacao. Este un ajutor prețios pentru patiserie si gătit care nu face ca mâncarea să aibă un gust de ciocolată. Acest grăsime comestibilă conține mulți antioxidanți naturali sănătoși.

unt de cacao are multe utilizări în gătit și coacere:
- Pentru a tempera ciocolata și a o face mai fluidă

- Pentru a face înghețate, tartine, mousse, ganache, deserturi, impermeabilizați o bază de tartă albă înainte de a adăuga fructe sau cremă de patiserie etc.
- Pentru a înlocui gelatina sau agar-agar în rețetele dulci sau sărate (de exemplu, mousse de fructe), pentru a le oferi sau a le corecta fermitatea,
- Pentru gătit alimente. Se folosește ca ulei sau unt și rezistă la gătit până la 200 ° C fără a arde sau a-și pierde calitățile. Pudra de unt de cacao Mycryo este recomandată în special pentru gătitul cărnii, peștelui, legumelor și chiar și pentru cele mai delicate produse precum scoici, foie gras ...

Vă rugăm să vă autentificați pentru a adăuga un produs la lista dvs. de favorite.