Tigaie de varză chineză și pui

Ingrediente

. 500 g varză chinezească petai sau varză albă
. 200 g piept de pui
. 2 linguri de sos ușor de soia
. 1 lingură ulei de arahide
. 1 cățel de usturoi

. 1 morcov mic
. 1/2 linguriță de piure de chili
. 1/2 linguriță de ghimbir proaspăt ras
. 2 linguri de oțet de orez
. 2 linguri de sos nuocmâm

Pregătirea

Pentru a face caserola de varză chineză cu pui:

Feliați mărunt pieptul de pui și puneți-l într-un castron mare cu sosul de soia și 1 lingură. ulei.

Se amestecă bine și se lasă la marinat 30 de minute. Curățați și zdrobiți cățelul de usturoi. Curățați morcovul cu un cojitor, spălați-l și radeți-l.

Spălați bucata de varză, uscați-o bine, îndepărtați miezul și coastele tari apoi tăiați-o în benzi subțiri.

Încălziți o tigaie wok sau antiaderentă la foc mediu. Puneți fâșiile de pui în ea, adăugați usturoiul și piureul de chili și gătiți timp de 3 sau 4 minute, amestecând. Se transferă într-un castron și se lasă deoparte.

Creșteți căldura și turnați restul de ulei în wok. Când este fierbinte, aruncați fâșiile de varză cu morcovul ras și ghimbirul; gatiti 2 sau 3 minute, amestecand.

Se toarnă oțetul și sosul nuoc-nâm, se reduce focul și se fierbe timp de 5 sau 6 minute până când varza este fragedă.

La sfârșitul gătitului, adăugați puiul. Se amestecă bine și se fierbe încă 1 sau 2 minute pe foc, astfel încât întregul să fie fierbinte.

Ta Varză chineză sotată cu pui e terminat.