Vești bune ! La restaurant, în curând vom putea cere resturile noastre fără să fim jenați

Acest lucru ar trebui să pună capăt disconfortului simțit de majoritatea francezilor la ideea de a cere o geantă pentru câini. Soluția: o cutie de luat masa asociată cu un concept ecologic, economic și solidar. Explicații cu Laurent Calvayrac, la originea proiectului Trop Bon pour Waste.

Antreprenorul lucrează de câteva luni la un concept de cutie de scoatere. După ce a petrecut cinci ani în Canada, știe cât de răspândită este această practică în America de Nord și nu este întotdeauna de acord cu ideea că este vorba despre porții: „Da., Felurile de mâncare sunt adesea mai abundente peste Atlantic, dar unele restaurante în Franța servesc și cantități mari. Și chiar și fără asta, copilul meu nu-și termină întotdeauna farfuria, pentru a vedea un fel de mâncare plin de trei sferturi în coșul de gunoi mi se pare exagerat de realist ”, explică el.

Testându-și ideea cu familia și pe blogul său specializat în ambalaje ecologice, își dă seama de asta cererea este acolo, dar nimeni nu îndrăznește să facă pasul. Din aproape 700 de persoane chestionate, 90% declară că sunt interesate să ia resturile de mâncare luate la restaurante în ambalaje special concepute.

Cel mai bine, clienții sunt dispuși să plătească pentru ambalaj, între 50 și 80 de cenți și, uneori, chiar și până la 1,50 € - costul mediu al mesei este de 9 €.

Cutie prea bună pentru deșeuri

Prin urmare, Trop Bon pour Waste propune instalarea acestei practici în viața noastră de zi cu zi prin furnizarea de cutii de extragere ecologice, economice și de susținere: în carton reciclabil și compostabil, acoperite în interior cu folie de celuloză și imprimate cu cerneală pe bază de apă, sunt fabricate în nordul Franței și intră în cuptor și cuptor cu microunde (maxim 180 °).

Restauratorul poate indica discret pe vitrina sa că restaurantul său oferă un astfel de serviciu, iar marca sa va fi menționată ca participant la Prea bine de pierdut.

Costul cutiei va depinde de volumul de producție: „Ar putea fi gratuit pentru proprietarul restaurantului dacă îl include în meniul său. În cadrul meniului sau cardului în sine, acesta va costa în medie doar 40-50 de cenți de euro, deoarece clientul participă la achiziție ”, explică Laurent Calvayrac, care tocmai a lansat o colecție pe site-ul de finanțare participativă KissKissBankBank pentru a-și accelera proiectul.

Notă: fiecare cutie distribuită va dona un procent din profituri asociației pentru a oferi mese celor mai defavorizați.