Vinete cu bulgur și roșii zdrobite

Vara este anotimpul vinete, Acestea sunt cele mai bune și mai ieftine perioade, așa că profitați de ele. De asemenea, sunt excelente pentru sănătate, datorită pectinelor și pigmenților lor, care le conferă frumoasa lor rochie purpurie. Le-am gătit a la plancha pentru comoditate, dar și gătitul în cuptor sau într-o tigaie mare funcționează.

bulgur

Cu bulgur, iată o rețetă care vă va oferi o porție bună de fibre: un mare ajutor în atingerea cotei zilnice recomandate.

Am acoperit cu un sos de rosii fierte și aromate din roșii decojite (puteți folosi roșii proaspete decojite, dar durează puțin mai mult) ceea ce adaugă aromă vasului.

Întregul este gratinat cu puțină brânză de Comté și capră pentru îngăduință. Pentru vegani, puteți înlocui brânza cu puțin pesmet.

Tot ce trebuie să faceți este să gustați această delicioasă rețetă de vinete cu grâu bulgur !