15 rețete gourmet de castane

Sub bugul său înțepător, castanul dulce ascunde comori de tandrețe. Și dacă i-am exploata toate aromele ? Gourmet, fermecător, bogat în vitamine și minerale, castanul este una dintre cele mai sacre tradiții franceze. S-a decis, facem cinste fructelor regiunilor noastre în rețete care se schimbă și mâncărimile, atât de mult mirosurile brunetei plinuțe care fierb, titilează papilele gustative de la celălalt capăt al casei !

Proaspăt sau într-un borcan, fiecare are propriul său mod de a exploata frumoasa brunetă. Vrei castane mixte? Transformați fructele într-un velouté fraged de păstârnac și castane, reduceți-l la un piure divin de castane sub scoici prăjite sau garnisiți cu un velouté de dovleac și castane. Chiar și mai ușor, piureul simplu de castane însoțește toate felurile de mâncare, în timp ce cappuccinoul de castane în verrine se blofează cu lăcomie. !

Și dacă am prăji pur și simplu castanul tradițional? Tocmai prăjită la cuptor sau în jurul unui vițel fript gustos cu castane și legume, frumosul oferă toate aromele sale de toamnă pentru a încânta mai bine fanii. Fazanul suprem este auriu sub castane, friptul de friptură face același lucru cu frica sa de galbenele, suficient pentru a trece de la velouté de castane la chorizo la grătar, o minune de dulceață și arome ...

Și mai multe idei? Îndrăznește să servești castanele pur și simplu albe, sau ascunse într-un irezistibil tort de castane cu somon afumat! Mâncărurile mici de casă nu au monopol și desertul nu trebuie depășit când vine vorba de fructele de toamnă, cu o prăjitură dulce de castane cu ciocolată de patiserie sau ciocolată fondantă și trufe de castane ... Suficient pentru a încheia masa cu stil, după un dovleac moale. gratinează cu castane !