3 sfaturi pentru a mânca bine fără a irosi

Este posibil să mănânci bine fără a irosi? Știind că consumatorul este în primul rând responsabil pentru risipa de alimente din Canada, cum ne putem schimba obiceiurile de consum în timp ce continuăm să ne distrăm? La urma urmei, plăcerea de a mânca este o parte esențială a dietei noastre. !

Odată cu disponibilitatea crescândă de alimente din toate cele patru colțuri ale globului, varietatea este mai mult ca oricând pe farfuriile noastre. Acest lucru aduce desigur arome noi, dar și, pentru anumite alimente, un aport nutrițional interesant pentru sănătatea umană. Pentru mulți, consumul unei diete sănătoase a devenit, prin urmare, sinonim cu varietate, prospețime și noutate. În acest sens, risipa de resturi din ziua precedentă este acum văzută din ce în ce mai mult de dorința de a reînnoi varietatea și prospețimea. Cum putem avea o dietă variată zilnic evitând în același timp risipa de alimente? Iată 3 sfaturi pentru a vă ajuta să continuați să mâncați bine fără a irosi deșeuri

1. Cumpărați o varietate de alimente, dar în cantități mici

pentru

Dacă vă place să aveți varietate în farfurie la fiecare masă, atunci optați pentru achiziții în cantități mici. Odată cu creșterea magazinului de produse alimentare în vrac, acum este foarte ușor să cumpărați cantitățile dorite. Luați toate tipurile de recipiente și umpleți-le cu cantitățile potrivite de alimente, pentru a-și reînnoi prospețimea în mod regulat. Același principiu pentru produsele proaspete: încercați să vă planificați mesele și calculați numărul de porții pe care le doriți înainte de cumpărături, astfel încât să știți cantitățile de care aveți nevoie. Acest lucru vă va împiedica să cumpărați prea multe fructe și legume, spunându-vă că veți găsi o utilizare pentru acestea și care, în cele din urmă, ajung în spatele frigiderului din lipsă de inspirație culinară.

Bulk este, de asemenea, o mare oportunitate de a încerca bucătăriile lumii. Nu trebuie să cumpărați un borcan mare dintr-un ingredient pe care nu știți cât veți folosi, cumpărați doar cantitatea specificată în rețetă. În plus, permite decuplarea bucătăriei!

A și am uitat ... Dacă apare vreodată o afacere pentru achiziționarea unor cantități mari, încercați să înghețați surplusurile pentru a nu le pierde.

2. Folosirea alimentelor la întregul său potențial

Unele părți din legume sunt aruncate la gunoi aproape sistematic din obișnuință sau pur și simplu din ignoranța potențialului culinar pe care îl abundă. Acesta este cazul, de exemplu, cu blaturile de legume care sunt uneori tăiate înainte de a ajunge chiar la consumatori. Și totuși, multe dintre ele sunt comestibile pe lângă faptul că sunt bogate în vitamine și minerale. De asemenea, aruncăm deseori tulpinile broccoli (cunoscute în mod obișnuit ca „tulpina de broccoli”) care sunt totuși bune de mușcat odată ce stratul mic și ferm este îndepărtat. Același lucru este valabil și pentru praz: partea lor verde este destul de comestibilă, dar mulți o aruncă din ignoranță. Trebuie doar să-l gătiți mai mult sau să-l tăiați mai fin, având în vedere fermitatea sa; se integrează cu ușurință într-o supă, un saltea sau altele.

3. Dă mâncării o a doua viață

Pâine învechită, fructe și legume învechite, coji, ... nu este nevoie să le aruncați. Mâncarea nu este menită doar să fie consumată în prima sa formă. Deci, întoarce-i!

paine veche: face pesmet, crutoane sau chiar pâine prăjită.

Fructe decolorate: face un smoothie, un compot sau un desert.

Legume înmuiate: gătiți-le într-un saltin când sunt doar ușor ofilite și faceți o ciorbă când sunt mai aluate.

Coji de fructe și legume: gatiti cojile de mere pentru a face chipsuri crocante si dulci. Și pentru cojile de legume, reciclează-le făcând un bulion înainte de a le arunca (sau de a le face compost).

De Sabrina Gemme, membru al comitetului Salvați-vă alimentele.