Alegeți alimentele folosind indicele și încărcarea glicemică ?

alegeți-vă

Responsabil pentru creșterea în greutate și multe boli,hiperinsulinism apare atunci când se consumă alimente la indicele și încărcarea glicemică mare.

Organismul, notificat imediat, va cere pancreasului să secrete cantități mari deinsulină pentru a reduce nivelul zahărului din sânge. Aici începe cercul vicios !

Creierul, de teama de a nu ajunge fără glucoză, va cere din nou zahăr, provocând dependență.

Este important să știm că insulina este hormonul care stochează grăsimile și prin stimularea acesteia, creșterea în greutate devine inevitabilă.

Această diagramă ajută la înțelegerea mai bună a legăturii dintre alimente, nivelurile de zahăr din sânge și energie:

zahăr din sânge este măsurarea nivelului de zahăr din sânge, pentru a cunoaște impactul unui aliment cu carbohidrați, trebuie luate în considerare două concepte indicele și încărcarea glicemică.

Index glicemic

Între 1 și 100, măsoară calitatea carbohidraților. Cu cât este mai mare, cu atât alimentele consumate determină o creștere rapidă a nivelului de zahăr din sânge. Alimentele vor fi clasificate în 3 familii:

Indicele IG scăzut este mai mic sau egal cu 35

Indicele geografic mediu este între 35 și 50

IG-urile ridicate sunt peste 50

Cu toate acestea, indicele nu este singurul indicator, veți vedea că un aliment cu un IG ridicat poate fi neutru pe insulină, datorită unei încărcări glicemice reduse.

Sarcina glicemică

Sarcina are avantajul de a oferi o idee mai precisă a zahărului ingerat, luând în considerare calitatea și cantitatea de carbohidrați dintr-o porție.

CG-urile scăzute sunt mai mici sau egale cu 10

CG-urile moderate sunt între 11 sau 19

CG-urile mari sunt mai mari de 19

În trecut, morcovii nu erau recomandați ca parte a unei diete diabetice, datorită IG crescut (85). Ținând cont de încărcare, este doar 5 pentru o porție de 100g.

Vă asigur că, atunci când urmați dieta Paleo, alimentele cu un indice glicemic ridicat și o încărcătură ridicată (preparate industriale, produse rafinate, sodă, pâine, cereale etc.) sunt eliminate în mod natural.

Pentru mai multe informații, vă invit să descărcați tabelul complet al alimentelor cu indicele/încărcarea lor glicemică.