Înlocuiți cafeaua: alternative fără cofeină

Orz, păpădie, spelta, cafele din cereale ... La fel ca cicoarea, acestea sunt alternative la cafea și fără cofeină! Înlocuitori de cafea care încă oferă o mare energie ...

Consumată în exces, cafeaua ne poate perturba somnul sau poate provoca arsuri la stomac ... Știți „înlocuitori” sau „înlocuitori” pentru cafea? Cicoare, cafea de orz, cafea de păpădie, cafea din cereale sau chiar cafea cu spelta ... Dar nu vă lăsați păcăliți de numele lor: acestea nu sunt de fapt cafele! Aceste băuturi sunt consumate ca înlocuitor pentru cafea. Acestea sunt adesea uitate „rețetele bunicii” și actualizate. Sunt decofeinizate în mod natural și au fost prăjite și apoi măcinate, ceea ce le conferă un gust care uneori este aproape de cafea. Acestea sunt alternative excelente pentru cei care doresc să-și reducă aportul de cofeină sau să modifice pur și simplu aromele !

Cicoare

Este un mare clasic! Cicoarea este cel mai cunoscut și cel mai utilizat înlocuitor al cafelei. Cicoarea este o plantă din familia Asteraceae sau Compositae. Această băutură fără cofeină este obținută din rădăcini de cicoare prăjite și apoi măcinate.

Care sunt virtuțile sale? Cicoarea este o plantă revigorantă și detoxifiantă care stimulează tranzitul.

Cum se consumă? Diluați o linguriță din această pulbere instantanee în apă fierbinte sau în lapte. Se amestecă și se bucură !

Unde o găsiți? În magazinele mari sau în magazinele ecologice.

„Cafeaua” de păpădie

Adepții săi îl numesc în mod obișnuit „cafea de păpădie”. Cu toate acestea, este o băutură fără cofeină, care se obține din rădăcini uscate de păpădie, prăjite și apoi zdrobite. La fel ca cicoarea, păpădia este o plantă din familia Asteraceae sau Compositae.

Care sunt virtuțile sale? Rădăcinile păpădiei au proprietăți diuretice. De asemenea, li se recomandă să lupte împotriva digestiei și a tulburărilor de tranzit.

Unde o găsiți? Nu veți găsi în magazin cafea de păpădie gata preparată ca cicoarea. Cu toate acestea, îl puteți pregăti destul de ușor singur. Pentru aceasta, obțineți rădăcini de păpădie. Spălați-le bine și tăiați-le în bucăți mici. De asemenea, puteți cumpăra rădăcini de păpădie uscate deja în magazinul de plante. Apoi prăjiți-le fie într-o tigaie, fie în cuptor până se rumenesc. În cele din urmă, măcinați-le folosind o râșniță sau o râșniță de cafea. Veți obține o „cafea” de păpădie măcinată pe care o puteți turna în filtru de cafea obișnuit cu filtru.

Cum se consumă? Versiune „smoothie de cafea” fierbinte sau cu gheață.

„Cafea” de orz

„Cafeaua” de orz sau orzo este o băutură foarte populară în Italia! Nu conține cofeină și se obține din malț de orz prăjit. Japonezii consumă și această cereală, dar sub formă de infuzii reci, numite „mugicha”.

Care sunt virtuțile sale? „Cafeaua” de orz este bogată în fibre. Prin urmare, este un aliat pentru sistemul nostru digestiv !

Unde o găsiți? În unele delicatese sau magazine alimentare italiene. Dar o poți face și tu. Prajeste orz intr-o tigaie, apoi scufunda orzul prajit intr-o oala cu apa clocotita timp de 10 minute. Se filtrează apoi se gustează !

Cum se consumă? Fierbinte ca în Italia sau rece ca în Japonia.

"Cafea" cu ortografie

Cafea cu spelta ... O alta "cafea" fara cofeina! La fel ca orzul, speltul este un bob. Există diferite familii de ortografie: ortografie mică, ortografie mare, ortografie hibridizată sau nu cu grâu.

Care sunt virtuțile sale? Cafeaua cu spelta este bogata in carbohidrati, proteine, aminoacizi precum si minerale: magneziu, fosfor, calciu ... Persoanele cu intoleranta la gluten pot consuma cafea cu spelta mica naturala, nehibridizata.

Unde o găsiți? În magazinele ecologice sau în anumite magazine de specialitate.

Cum se consumă? Măcinat, boabe sau instantaneu cel mai adesea asociat cu cicoarea ...

"Cafeaua" din cereale

Strămoșii noștri au consumat tot felul de înlocuitori de cafea din leguminoase, dar și holly, migdale, castane, sfeclă, fructe de buș, năut ...

De acum înainte, aceste băuturi care sunt denumite în mod obișnuit „cafele cu cereale” sunt fabricate din cereale (orz, spelta, grâu, secară, ovăz .), fructe (ghinde, smochine, curmale, alune .) și cel mai adesea asociate cu cicoarea. . Unele amestecuri conțin, de asemenea, rădăcini de păpădie sau chiar litotamne, o algă revitalizantă cunoscută pentru combaterea acidității.