Aurianne BERET

În concluzie

Manager de cercetare și dezvoltare Unidiet - Dietetică pentru adulți (produse de slăbire, pentru sportivi și nutriție clinică
Expertiză în formulare și nutriție, siguranță alimentară și control al calității

Abilitatile mele:
Nutriție
Formulare
Cercetare și dezvoltare
Reglementările produsului
Management de proiect

Companii

Unidiet - Manager C&D

Ceprodi/Kot - Manager R&D

2003 - 2013 Misiunile mele:
Formularea produselor alimentare: definirea caracteristicilor produsului care urmează a fi dezvoltat, efectuarea testelor de laborator și industriale. Inovarea și îmbunătățirea celor existente. Expertiză nutrițională.
Managementul și coordonarea proiectului: gestionarea planificării, termenelor și costurilor.
Managementul departamentului de cercetare și dezvoltare: management (1 - 2 ingineri), gestionarea bugetului departamentului, participarea la dezvoltarea strategiei de cercetare și dezvoltare cu managementul.

Reglementări: monitorizarea noilor reglementări (reglementarea reclamațiilor, Inco), validarea reclamațiilor (nutriționale sau de sănătate), etichetarea nutrițională (FR și SUA).
Marketing: orientări și alegerea ambalajului, validarea reglementară a ambalajelor, studii de piață.
Ceas tehnologic, științific și competitiv.

Realizarile mele:
Formularea de produse inovatoare destinate scăderii în greutate: diversificarea și îmbunătățirea gamei de produse în plicuri și ciocolată deshidratate, dezvoltarea produselor congelate (pizza, crêpe, înghețată, măr de alune), dezvoltarea unei game de prăjituri fără zaharuri adăugate.
Studiu, în parteneriat cu Danone, a dezvoltării unui iaurt de fructe îmbogățit în proteine pentru „sațietate”.