Beneficiile ierburilor aromate pe farfurii noastre

Postat pe 03 noiembrie 2011
De Fleurance Nature

Pătrunjel, busuioc, arpagic, cimbru, mărar ... Sunt numeroase pentru a ne oferi zeci de posibilități de aromă a mâncărurilor noastre, acestea sunt ierburi aromate! Pline de aromă, sunt, de asemenea, pline de beneficii pentru sănătate ... O privire de ansamblu asupra lumii bunăstării acestor plante.

Busuiocul: aer mediteranean !

Chiar dacă busuiocul este originar din India, reputația sa este bine stabilită în Mâncăruri italiene și provensale. O plantă cu arome de soare care se potrivește perfect alte elemente ale gastronomiei mediteraneene: usturoi, cimbru, lămâie, ulei de măsline. Cu busuioc proaspăt, puteți astfel aromă-ți uleiul de măsline, prepară-ți propriul pesto și ornează-ți salatele de roșii-mozzarella. A fi consumat fără moderație, deoarece imaginați-vă că pe lângă faptul că sunteți delicios, busuiocul este bogat în vitamina A și C, calciu și fosfor… Toate acestea într-o mică frunză verde. Și din nou, aceasta este doar contribuția sa atunci când este utilizată în alimente, dar are încă atât de multe altele atunci când este folosită ca decoct, gargară sau cataplasmă ...

Monetăria, aliată a stomacului nostru !

Nu degeaba asta ceaiurile din plante oferite pentru a facilita digestia au la bază menta... Tocmai pentru că aceasta este una dintre virtuțile sale! De mult timp, dăm mentă pentru persoanele care au nevoie de un stimulent pentru sistemul lor digestiv ! Și apoi, gustul său nu este niciodată pus la îndoială, deoarece menta se potrivește bine cu multe alimente! Utilizat pe scară largă în gastronomii orientale, parfumează celebrul ceai de mentă pe care îl bem fără măsură, la fel ca taboul, carnea la grătar, carnea de vită... Vara, ne reîmprospătează felurile de mâncare prin stropirea proaspătă tocată pe salatele, morcovii rămași și castraveții noștri. În cele din urmă, pe lângă constituirea plăcii noastre, să știm că datorită acesteia virtuți antiseptice, menta utilizată în inhalare, vindecă tusea, gripa și răcelile.

Patrunjel, campion al energiei !

Și da, are și virtuțile sale ... Și sunt multiple. În primul rând, știați asta patrunjelul conținea mai multă vitamina C decât o portocală sau un kiwi ? Acesta este cazul, cu 200mg la 100gr când portocaliul oferă 53mg la 100gr. Nu este o nebunie? Deci, doar pentru asta, vă sfătuim să îl adăugați la toate rețetele dvs.! Preferabil mai degrabă crud decât gătit, deoarece la fel ca multe legume sau ierburi, își pierde o mulțime de nutrienți în timpul gătitului. Pătrunjelul este, de asemenea, încărcat cu caroten, potasiu, calciu, fier și magneziu. Pe scurt, este un complex de sănătate pe cont propriu.

Și în cele din urmă, cimbru ...

El simte și el soarele și Provence. Ne parfumează delicat supele, păsările și cartofii, dar și tocanele, bulionele, casuletele și sosurile de roșii. În plus, pentru a fi bun, are meritul de a fi un antiseptic puternic și un expectorant (facilitează tusea). Prin urmare, este indicat în special în caz de durere în gât și frig. Este, de asemenea, un anti oboseala. Așadar, nu ezitați să îl puneți în mese și să vă faceți griji o infuzie zilnică imediat ce iarna îți bate la ușă.

Concentrați-vă pe turmeric

Și da, în ceea ce privește plantele și plantele pe care le punem pe farfurii, iată preferatul nostru: curcuma ! Este o plantă erbacee perenă, utilizată în principal pentru rizomul său uscat și praf. Curcuma este un condiment utilizat pe scară largă în rețetele creole, indiene și chinezești... Este bogăția sa în curcumină care îi dă virtuți antioxidante. Curcumina ajută lupta împotriva radicalilor liberi care slăbesc corpul expus la o stare de stres (frig, umiditate ...) și care îl fac mai vulnerabil. Pe măsură ce se apropie iarna, o cură de turmeric este deci esențială !

Și, sunt încă atât de multe pe listă, cum ar fi arpagic, salvie, mărar, rozmarin, oregano, tarhon, frunze de dafin și toate au propriile lor arome și proprietăți. Deci, cele mai bune sfaturi ale noastre: creșteți-le în grădina dvs., pe balcon sau pe pervazul ferestrei bucătăriei și alegeți-le de câte ori gătiți. Faceți teste, adăugați-le după gusturile și dorințele dvs. pentru a beneficia de beneficiile lor ... Bon appétit !